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Paladar andino
Sabores del mar, la selva y los andes se fusionaron con los condimentos nipones logrando un estilo que pocos imaginamos -
A falta de pan, tortillas
En cuanto a la alimentación, uno de los recursos de mayor acceso, o menos caro, fue el maíz: la población en general adoptó la tortilla como un alimento básico, desde españoles, criollos y esclavos. -
La comida sobre ruedas
De los íconos más importantes en la comida rápida (fast food) tenemos el caso de las hamburguesas, un emparedado que mantiene una evolución constante. -
Planta deletérea
En los últimos días comenzaron a rondar videos y notas periodísticas acerca de la toxicidad de muchas plantas que, hasta ese entonces, se usaban como remedios medicinales -
La élite del plato
Una vez que se contrata a un nuevo empleado, se le indica que solo los comensales, quienes cuentan con una reservación de tres semanas, pueden entrar al restaurante por la puerta principal -
La voluntad de perdurar
En la actualidad comernos al mundo, gastronómicamente hablando, representa el buscar ingredientes, técnicas, utensilios o espacios dedicados a la relaboración de platillos extranjeros lo más cercanos a sus formas tradicionales -
Sendero de la frutilla
En varias regiones del país se han conformado organizaciones comunitarias, con el objetivo de dar a conocer las bondades de su territorio a través de programas de rescate en áreas naturales -
El verdadero platillo nacional
El taco puede definirse de múltiples maneras, lo podemos asociar como nuestra comida rápida o como un platillo popular -
La mujer que cocina
Con el paso del tiempo, el estereotipo de ama de casa ha vuelto a cambiar, ahora se puede ver un grupo mayoritario de mujeres en las aulas, las empresas y las dirigencias