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Único e irrepetible
en la mayoría de las taquerías, torterías o antojerías, existe una versión especial de algún platillo, diferenciada por un poco más de algún ingrediente. Pero ¿por qué la convierte en especial? -
Remembranza mesoamericana
Aunque para el resto del mundo, México tiene una gastronomía única pero bastante irritable, gástricamente hablando, la realidad es que no dista de otras como la india, la tailandesa o la árabe. -
Alegría en mi corazón
Este producto tiene sus raíces en la época prehispánica, y del cual se sabe fue una fuente de alimentación aún más importante que el maíz, para la sociedad teotihuacana. -
La cultura alimentaria
A lo largo de los años, las civilizaciones que dieron paso al dominio del terreno fueron conociendo y categorizando los distintos alimentos que se encontraban a su paso -
Robotina
Es claro que estamos frente a un éxito de la tecnología, que evidentemente facilita el trabajo en casa, y se convierte en una herramienta al servicio de la humanidad. -
Cuajo histórico
De forma biológica es natural que los primeros meses de vida de una cría tenga como medio nutricional primordial la leche de su propia madre -
No es lo mismo, pero es igual
La súper comida lleva en nuestras mesas una gran cantidad de años dando pie de entrada a la gastrotecnología -
Si el niño hablara
En las fiestas dedicadas a Saturno, previas al solsticio de invierno, se elaboraba un pan, en su interior se colocaba un haba seca y aquel que la encontrara en su rebanada era nombrado “Rey de reyes” -
El nuevo ciclo
En los últimos años se ha planteado la idea del uso de la bicicleta como transporte, aunque en ciudades como esta sea un poco peligroso