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Alimentos al aire libre
Si buscamos elementos primordiales en nuestra sociedad podríamos coincidir en que el comer es uno de estos, al igual que la vida social, la algarabía y la convivencia. -
Décimo grano
La Licenciatura en Gastronomía del Centro Universitario UAEM Tenancingo llevó a cabo la décima edición del Festival del Día del Maíz. -
Al alcance de un clic
Durante la Colonia era común que cada casa de españoles o criollos tuvieran sus propias recetas, en pocos casos estas pasaron al papel ya que se trasmitían de forma oral. -
Pastas navegantes
La base de la difusión de varios alimentos y preparaciones fue, sin duda, el intercambio comercial. Rutas creadas por todas las civilizaciones permitieron la divulgación -
Biombos de ayer y hoy
Antes de las compras por internet y las grandes corporaciones ampliando sus mercados, la adquisición de productos permitía la interacción humana -
El largo camino del bocado
La historia de los alimentos trae consigo una cantidad innumerable de relatos y leyendas -
La comida que vino del desierto
Los intercambios comerciales, la apertura económica y el crecimiento en las vías de comunicación hacen posible este tipo de experiencias, en ocasiones bueno y en otras tantas malo -
Los granos de los dioses
La consolidación de una Iglesia Católica Apostólica Romana permitiría la fusión de los ya mencionados productos, pan y vino -
Labores de cocina
En toda casa popular, modesta y una que otra pipiris nice, las celebraciones familiares eran, o continúan, comandadas por las mujeres de la casa