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Medicina moderna y medieval
La principal explicación del contagio se hincó en la higiene, las cosechas, el trato humano y, una de las más interesantes, el contacto visual. -
Alcoholes térreos
La vida en la comunidad de San José Chalmita continúa su curso, entre flora de tipo chaparral los habitantes prosiguen con una tradición familiar hereditaria, y mantienen la esperanza de ser reconocidos como lo que son: mezcaleros -
Aquella nube gris
No hace falta decir que se necesita mayor concentración de recursos y planeación, tampoco es necesario buscar culpables, pues en gran medida todos seríamos culpables -
Una tacita de intriga
Desde sus inicios, en el norte de África y Medio Oriente, el consumo de café fue considerado para socializar, principalmente entre varones y, poco a poco, con el objetivo de crear grupos de diálogo -
Único e irrepetible
en la mayoría de las taquerías, torterías o antojerías, existe una versión especial de algún platillo, diferenciada por un poco más de algún ingrediente. Pero ¿por qué la convierte en especial? -
Remembranza mesoamericana
Aunque para el resto del mundo, México tiene una gastronomía única pero bastante irritable, gástricamente hablando, la realidad es que no dista de otras como la india, la tailandesa o la árabe. -
Alegría en mi corazón
Este producto tiene sus raíces en la época prehispánica, y del cual se sabe fue una fuente de alimentación aún más importante que el maíz, para la sociedad teotihuacana. -
La cultura alimentaria
A lo largo de los años, las civilizaciones que dieron paso al dominio del terreno fueron conociendo y categorizando los distintos alimentos que se encontraban a su paso -
Robotina
Es claro que estamos frente a un éxito de la tecnología, que evidentemente facilita el trabajo en casa, y se convierte en una herramienta al servicio de la humanidad.