La investigación es el trabajo creativo y sistemático realizado para aumentar el acervo de conocimientos de cualquier tipo. Esta implica la recopilación, organización y análisis de información. Dependiendo de los conocimientos y habilidades del investigador se generará el programa de trabajo, el tipo de investigación, las herramientas, pero sobre todo el análisis para determinar el producto final del proceso.
La finalidad de la investigación es ampliar los conocimientos sobre un tema para dar solución a un problema o respuestas a un fenómeno particular. Los métodos de investigación son procedimientos específicos para recopilar y analizar datos. En este sentido, lo primero que hay que hacer al planificar un método de investigación es decidir qué técnica utilizar: la cualitativa o cuantitativa.(Santander Universidades, 2021).
Los enfoques de investigación ya sean cuantitativos, cualitativos o mixto, constituyen posibles elecciones para enfrentar problemas de investigación y resultan igualmente valiosos. Son, hasta ahora, las mejores formas diseñadas por la humanidad para investigar y generar conocimientos. (Hernández, 2014).
Ávila (1999), señaló que la universidad debe favorecer la formación de recursos humanos e incentivar la investigación, para que puedan hacer frente a las necesidades de sus sociedades, con miras a resolver sus problemas desde una perspectiva integral tanto de la persona como de la sociedad. La Universidad Tecnológica del Valle del Mezquital ejerce a través de sus 18 programas educativos esta actividad, específicamente en los programas educativos de Turismo y Gastronomía; se fortalece el desarrollo de las investigaciones del estudiantado con énfasis en las siguientes acciones:
Prácticas de profesionalización, a través de un informe de las acciones desarrolladas a lo largo de su estancia en una organización.
Proyecto integrador de cada cuatrimestre, además de exponerse de manera práctica, se fundamenta en un documento.
Reporte de servicio comunitario relacionado a su perfil profesional, en décimo cuatrimestre, se integra en un documento formal.
Estadía, con entregables de objetivos y rigor metodológico, se hacen propuestas de mejora a las organizaciones.
Participación en concursos, ejemplos: en el sexto Concurso Nacional de Investigación aplicada al Turismo (AMESTUR), se obtuvo el cuarto lugar con “Cocina tradicional: herencia ancestral en el Valle del Mezquital”, el quinto lugar con “Yä Küji Má Hai. El Sabor de mi tierra”. Jóvenes investigadores participaron en un evento nacional con el proyecto “Estrategia para el rescate del patrimonio cultural intangible a través de la indumentaria tradicional. Colores textura y tradición, identidad cultural de Hidalgo, a través de sus trajes típicos”.
Entre los principales elementos que contienen los reportes se identifican; resumen, palabras clave, introducción, antecedentes, planteamiento, objetivos, metodología, resultados, propuesta, recomendaciones, conclusiones y referencias consultadas.
Con estas acciones, se tiene la oportunidad de fortalecer las competencias de los profesionistas de Turismo y Gastronomía de la UTVM, con el desarrollo de investigaciones que puedan aplicarse de manera constructiva al servicio de la sociedad.
