El pan es uno de los postres preferidos de los mexicanos y las conchas destacan por su sabor delicioso, pero sobre todo por lo esponjosas que son. Prepararlas es más fácil de lo que puedes pensar y no necesitas muchos ingredientes.
Con esta receta podrás prepararlas desde la comodidad de tu casa que también tendrán ese toque casero que las hará únicas. Así podrás compartirlas con tus personas favoritas o solo consentirte.
¿Cómo preparar unas conchas esponjosas caseras?
Para preparar conchas esponjosas caseras, se deben seguir los siguientes pasos e ingredientes. No te llevará mucho tiempo y lo necesario de igual manera es poco.
La receta es del canal de YouTube Panadería paso a paso, donde comparten platillos varios de repostería, así que puedes confiar en que seguro salen deliciosas.
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Ingredientes necesarios
- Harina: 2 tazas (equivalente a 225 g o ½ libra)
- Levadura seca: 1 cucharada sopera (15 g o ½ onza)
- Agua: 75 ml (o un cuartito de taza)
- Azúcar: ¼ de taza (55 g o 2 onzas)
- Mantequilla: 55 g (2 onzas)
- Huevo: 1 pieza
- Vainilla: al gusto
- Sal: un puñito
- Complementos: manteca (para untar la masa), harina adicional y pasta de concha para la cobertura
Procedimiento paso a paso
- Preparación de la masa: se debe deshacer la levadura en el agua y posteriormente agregar la vainilla, el azúcar, el huevo y la mantequilla
- Amasado: se amasan todos los ingredientes durante 15 minutos hasta obtener una masa con una consistencia exacta, que no sea ni dura ni suave
- Primer reposo: se deja reposar la masa en un lugar adecuado entre 30 y 40 minutos para que esponje
- Formado de piezas: una vez esponjada, se divide la masa en seis piezas iguales. A cada una se le unta manteca encima y se dejan relajar de 5 a 10 minutos
- Colocación de la cobertura: se toman bolitas de pasta de concha y se aplanan (se puede usar un poco de harina para facilitar el manejo) para cubrir cada bola de masa
- Finalizado de la superficie: se pasan las piezas por una charola con azúcar, dándoles vuelta para que la cobertura quede bien integrada
- Segundo reposo: se deben dejar las conchas en reposo hasta que doblen su tamaño
- Horneado: se meten al horno a una temperatura de 150 °C por un tiempo de entre 25 y 30 minutos
Al finalizar, el pan debe resultar con una textura bien esponjadita y deliciosa.
Así puedes hacerlas fácil:
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