Perfecciona tus habilidades en repostería preparando postres con pocos ingredientes y sencillos, así podrás practicar desarrollar mejor tus habilidades.
En ésta ocasión te traemos una receta perfecta para hacer con poco tiempo de anticipación y un sabor dulce y delicioso: un pastel de leche condensada.
Pastel de leche condensada
La leche condensada es un lácteo espeso, dulce y cremoso que resulta de retirar gran parte del agua de la leche y agregarle azúcar.
En México, suele identificarse con La Lechera, una de las marcas más reconocidas. El azúcar ayuda a conservarla durante largo tiempo sin refrigeración antes de abrirla. Sin embargo, para ésta receta recuerda que puedes usar las marcas que desees, que más te gusten y que se adapten a tu presupuesto.
Ingredientes
- 1 lata de leche condensada
- 3 huevos
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo para hornear
- ½ taza de mantequilla derretida
- ½ taza de leche
Preparación
- Calienta el horno a 180 °C y engrasa previamente el molde que utilizarás.
- Mezcla los ingredientes húmedos. Coloca la leche condensada en un recipiente amplio y añade los huevos uno por uno. Bate después de incorporar cada huevo hasta que quede bien integrado.
- Vierte la mantequilla y leche en la preparación y mezcla hasta conseguir una combinación homogénea.
- Tamiza la harina junto con el polvo para hornear. Agrégalos gradualmente a la mezcla y remueve hasta que no queden grumos y obtengas una masa uniforme.
- Hornea el pastel. Vierte la preparación en el molde y lleva al horno durante aproximadamente 35 a 40 minutos, o hasta que la superficie tome un tono dorado y al insertar un palillo salga limpio.
- Retira del horno y permite que el pastel repose unos minutos antes de desmoldarlo. Después, corta y disfruta.
¿Cómo conservarlo?
Este postre debe mantenerse en refrigeración, preferentemente dentro de un recipiente cerrado o cubierto, para protegerlo de olores, humedad y cambios de temperatura que afecten su textura.
Puede conservarse en buen estado durante tres o cuatro días, siempre que permanezca refrigerado. Antes de consumirlo, revisa que mantenga su apariencia, aroma y consistencia habituales.
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