El tiramisú es un postre clásico de capas que suele caracterizarse por su cremosa textura y el inconfundible toque del café. Sin embargo, existen distintas versiones que permiten disfrutarlo de una manera diferente, sin perder su esencia original y deliciosa.
En esta ocasión, en MILENIO te compartimos una variante que incluye el popular sabor de las galletas Oreo. Además, esta receta es sencilla de preparar y no requiere demasiadas complicaciones para disfrutarla en casa.
Receta de tiramisú y Oreo
El tiramisú es un postre italiano preparado tradicionalmente con capas de bizcochos empapados en café, crema de mascarpone, huevo y cacao. Su textura es suave, cremosa y deliciosa.
Su origen se remonta a Italia, sin embargo, existen distintas versiones de su creación. La región del Véneto es reconocida como una de las principales cunas de este popular postre.
En ésta ocasión te traemos una propuesta diferente para experimentar con distintos sabores y texturas.
Ingredientes
- 3 yemas de huevo
- 80 gramos de azúcar
- 250 gramos de queso mascarpone
- 200 gramos de galletas Oreo
- Cacao en polvo al gusto
- 1 taza de café
- Vainilla al gusto
Preparación
Sigue éste sencillo paso a paso para obtener un delicioso resultado cremoso:
- Prepara el café y déjalo enfriar completamente antes de utilizarlo.
- Coloca las yemas y el azúcar en un recipiente y ponlo a baño María, procurando que el agua esté caliente pero sin llegar a hervir. Bate durante aproximadamente 5 a 7 minutos, hasta obtener una mezcla más espesa y de tono pálido. Si cuentas con un termómetro de cocina, puedes verificar que alcance entre 65 y 70 °C.
- Deja templar la mezcla. Retira el recipiente del baño María y continúa batiendo durante 1 o 2 minutos para que la preparación pierda un poco de temperatura.
- Incorpora el queso mascarpone frío y un poco de vainilla. Mezcla suavemente con una espátula o batidor hasta obtener una crema uniforme y sin grumos.
- Sumerge cada galleta Oreo en el café durante apenas 1 o 2 segundos por cada lado. Evita dejarlas demasiado tiempo para que no se deshagan. Colócalas en el fondo del molde hasta formar una base.
- Extiende la mitad de la mezcla de mascarpone sobre las galletas y alisa la superficie.
- Coloca una segunda capa de Oreos previamente pasadas por café y cúbrela con el resto de la crema.
- Tapa el recipiente y lleva el tiramisú al refrigerador durante al menos 4 horas. Para conseguir una mejor textura, lo recomendable es dejarlo reposar entre 8 y 12 horas.
- Justo antes de servir, espolvorea cacao en polvo por encima y añade algunas galletas Oreo enteras o troceadas como decoración.
Recomendaciones
Para obtener una buena textura, evita dejar las galletas Oreo demasiado tiempo en el café, pues podrían romperse y hacer que el postre quede aguado. Si prefieres una versión sin huevo, combina mascarpone, nata para montar y azúcar glas.
También puedes preparar el tiramisú sin café utilizando leche con cacao o una bebida descafeinada. Para una alternativa sin gluten, elige galletas certificadas.
¿Cómo guardar para su conservación?
En caso de que el postre no se acabe ese mismo día, puedes guardarlo para disfrutar en días posteriores. Guarda el tiramisú de Oreo entro del refrigerador, en un recipiente con tapa o cubierto con plástico adherente. Esto ayudará a protegerlo de olores y mantener su textura cremosa.
Procura mantenerlo siempre frío y evita dejarlo fuera durante periodos prolongados. Para disfrutarlo en buenas condiciones, consúmelo dentro de los tres días posteriores a su preparación.
@mdefarina Receta OREOMISÚ | La fusión perfecta entre el clásico tiramisú italiano y la galleta Oreo. Una receta fácil, rápida y sin horno que conquistará a todos con su cremosidad y sabor irresistible. Ingredientes: 3 yemas 80 gr Azúcar 250 gr Queso mascarpone 200 gr Galletas oreo Cacao en polvo 1 café Paso a paso: • Prepara el café y déjalo enfriar por completo. • Baño María (sabayón): pon las yemas y el azúcar en un bol al baño María (agua caliente sin hervir). Bate 5–7 min hasta que la mezcla esté espesa y pálida. • Si tienes termómetro, busca 65–70 °C para mayor seguridad. • Retira del calor y sigue batiendo 1–2 min para que temple un poco. • Incorpora el mascarpone (frío) y la vainilla. Mezcla con espátula o batidor suavemente hasta lograr una crema lisa sin grumos. • Monta la primera capa: sumerge cada Oreo en el café solo 1–2 segundos por lado (que se empapen sin deshacerse). Forma una base de galletas en el molde. • Cubre con la mitad de la crema de mascarpone y alisa. • Segunda capa: repite con otra tanda de Oreos mojadas en café y termina con el resto de la crema. • Refrigera tapado mínimo 4 horas; ideal toda la noche (8–12 h) para que asiente y tome cuerpo. • Antes de servir, espolvorea cacao en polvo, decora con Oreos (enteras o troceadas). Consejos y variantes No pases de tiempo al mojar las galletas: si se rompen, quedará demasiado blando. Sin huevo: sustituye el sabayón por 250 g de mascarpone + 200 ml de nata para montar batida + 80 g de azúcar glas. Sin café: usa leche con cacao o café descafeinado. Sin gluten: usa Oreo sin gluten (o galleta similar). Conservación: en nevera, tapado, hasta 3 días. #Oreomisú #PostreConOreo #TiramisúDeOreo #RecetaFácil #postressinhorno
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