Ciudad de México /
Existe una gran variedad de salsas mexicanas, pero una de las más pedidas en las taquerías es el guacamole.
En MILENIO te compartimos una receta para preparar un delicioso guacamole casero estilo taquería ideal para disfrutar con cualquier platillo o como un dip.
Ingredientes para hacer salsa guacamole estilo taquero
Para hacer este guacamole solo necesitas reunir los siguientes ingredientes:
- 2 - 3 aguacates maduros
- 1 jitomate mediano
- 1/2 cebolla blanca (también puedes cambiar por cebolla morada, según tu preferencia)
- 2 chiles serranos (puedes cambiar por jalapeños, manzanos o habaneros)
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de cilantro fresco
- 2 limones
- Sal al gusto
Mide tus porciones...Puedes modificar los ingredientes según la cantidad de guacamole que quieres preparar.
Esta receta es para aproximadamente 4 personas.
Instrucciones para hacer guacamole casero estilo taquería
- En una tabla, corta jitomate, cebolla, chiles y cilantro. Reserva.
- En un molcajete, machaca un diente de ajo con una pizca de sal.
- Agreda la pulpa de dos aguacates y machacala.
- Una vez que cambie la consistencia del aguacate, agrega todos los ingredientes que costaste en el punto 1 y revuelve con una cuchara hasta que se mezclen por completo con la pulpa de aguacate.
- Exprime dos limones; cuida retirar las simillas. Vuelve a revolver con una cuchara y rectifica sazón.
- Sirve al gusto
TIP
Si el guacamole no se termina o tienes contemplado servirlo más tarde, puedes reservarlo en el refrigerador con una capa de plástico adherente. Solo necesitas ponerlo directamente sobre la salsa, no en el molcajete, esto ayudará a que no se oxide.
Si no tienes molcajete...Licúa un diente de ajo con una pizca de sal y dos aguacates pelados sin semilla. Vacía la mezcla en un recipiente. Continúa en el paso 4.
AC
