El pan de muerto es un clásico delicioso del Día de Muertos que combina tradición, sabor y aroma inconfundible. Su textura suave y dulce lo convierte en un antojo irresistible, ideal para disfrutar en familia o con amigos durante estas fechas.
Aunque es muy sabroso, es importante consumirlo con moderación. En MILENIO te contamos cuántas calorías aporta este pan y cómo disfrutarlo sin excederte, para que la tradición se mantenga saludable y puedas rendir homenaje a tus seres queridos sin culpa.
¿Qué ingredientes tiene el pan de muerto?
El pan de muerto es un alimento indispensable con la llegada del Día de Muertos y sus celebraciones en México. Es un bollo dulce, suave y esponjoso, espolvoreado con azúcar, cuya forma y sabor encierran un profundo simbolismo.
Los ingredientes que comúnmente suele contener una receta de pan de muerto son:
- Harina de trigo
- Azúcar
- Huevos
- Mantequilla o manteca
- Ralladura de naranja o agua de azahar
- Leche y levadura
- Sal
Su origen se remonta a rituales prehispánicos con ofrendas de amaranto o tortillas. Tras la Conquista, evolucionó a base de trigo, con su forma actual simbolizando un cráneo y "huesos". Se amasa, se deja levar dos veces, se decora con las canillas y se hornea, para finalmente barnizarse con mantequilla y espolvorearse con azúcar.
¿Cuántas calorías tiene una pieza de pan de muerto?
Con el fin de informar a la comunidad sobre el consumo responsable del delicioso pan tradicional, el IMSS lanzó un informe en el que reveló cuantas calorías contiene una porción de pan promedio y algunas recomendaciones en casos específicos.
De acuerdo con la nutrióloga Itzel Valtierra Martínez, del Área de Nutrición y Salud de la División de Promoción a la Salud del IMSS, una porción de 100 gramos de pan de muerto contiene aproximadamente 400 kilocalorías.
Por otra parte, las personas con sobrepeso u obesidad deberían consumir solo la mitad del pan, es decir, 50 gramos, para limitar el aporte calórico a 200 kilocalorías, evitando un exceso dentro de las mil 500 kilocalorías diarias sugeridas para su plan nutricional.
Claro que todo se basa en información genérica, siempre se deben considerar otros datos como enfermedades, actividad física, IMC, entre otras cosas. De igual manera, Valtierra recomienda acompañar el pan solo con bebidas sin azúcar, como café o té.
“Es importante que sepas que, en estas festividades, aunque vivas con enfermedades crónicas puedes cuidarte, porque a veces con el afán del consumo de alimentos tan ricos derivados de nuestras fiestas típicas, te puedes descuidar y descompensar enfermedades como diabetes, hipertensión, dislipidemias”, comentó.
¿Cuáles son los tipos de pan de muerto que existen?
Con el paso del tiempo, el pan de muerto se ha consolidado como una de las máximas expresiones de la panadería mexicana. Cada región y generación ha dejado su sello, dando lugar a diversas versiones de este tradicional alimento.
Estas variaciones no solo destacan la creatividad de los panaderos, sino que también evidencian cómo la tradición perdura, adaptándose a nuevos sabores, formas y estilos sin perder su esencia original.
Algunas de las variaciones que existen son:
- Clásico o tradicional
- Con ajonjolí
- Relleno de dulce de leche, chocolate o crema
- De ceniza
LO
