Política

Las Báquides y la Cimología: ciencia de la fermentación

La obra de teatro “Las Báquides o Las Bacantes” del dramaturgo griego, Eurípides, escrita en el año 409 a. C. y escenificada después de su muerte, en 405, nos habla de la fundación del culto al dios del vino, Dióniso, con acento, en Tebas, Grecia y la no aceptación del rey Penteo a su adoración. Trabajaremos con la invaluable traducción del clérigo Ángel Ma. Garibay, quien puso el teatro griego en manos de todos. Otros nombres del dios, Baco, Bromio, Íaco, Ditirambo.

Las Báquides son mujeres invadidas por el poder de Dióniso, que en éxtasis por la embriaguez que produce el vino, realizan su culto. Garibay nos explica porqué debemos llamar a la obra Báquides y no Bacantes: “Llamarlas Bacas, fuera que es equívoco, suena mal. Hijas de Baco diera la exactitud, pero también es vulgar y feo. Tomo el nombre de origen, Báquides, las nacidas de Baco. Es el nacimiento de una nueva vida. Un nacimiento que viene de muy alto.”

Estamos ante la única obra de teatro que nos ha llegado del origen de la tragedia y del surgimiento del teatro, de ahí su importancia.

El género es Tragedia (Tragoedia, canto del macho cabrío). Forma literaria cuyos personajes son ilustres que cometen un error fatal, Hamartia (error trágico, o pecado) contra la Moira (el destino) o los Dioses, se crea un conflicto y el final es la destrucción del pecador, quien muere o enloquece. El público vive la falla, tiene una Catarsis (una purificación.) Ha aprendido, no cometerá ese pecado.

La obra inicia con Dióniso, en forma humana, llega a Tebas y explica su nacimiento de una mortal, Semele, hija de Cadmo y del dios Zeus, ella muere por un rayo, antes nace él. El coro revela: “Zeus el que rige las alturas, lo recogió benigno y lo metió en su muslo, cerrando su guarida, para protegerlo de los celos de Hera. Un día salió a la vida con sus cuernos y las Moiras le figaron su destino y con las hojas de la vid tejieron sus ornatos al cabello.” Rubio, cuerpo perfecto, largos cabellos rizados.

Ha nacido el dios que trajo paz al alma: “Divino néctar que libera del dolor y de la amarga pena. Nada hay igual para que olvidemos las congojas de la vida y se bebe ante los dioses para lograr de ellos la clemencia y el favor. Joven y anciano, rico y pobre, por igual reciben de Bromio la dulce quietud del vino que mata toda tristeza. Si el vino falta, los escasos goces del hombre se evaporan.”

Es la cimología, la ciencia de la fermentación (fervere, hervir). Proceso natural que se da por la descomposición de la materia orgánica, se la conoce desde el Paleolítico en la conserva de comida y en el Neolítico en las bebidas. Como ciencia fue hasta mediados de 1800 cuando varios estudiosos revelaron que las levaduras intervenían en la causa. Más se considera a Louis Pasteur como el primer cimologista de la historia, él descubrió: “Que el proceso de fermentación es anaeróbico y se produce en ausencia de oxigeno. Lo realizan las levaduras, también algunos metazoos, protistas y diversos organismos procariotas.”

El dios expone que ya lo aman en Arabia y en Asia. Que falta Tebas y toda Grecia. Pero que las hermanas de su madre envidiosas niegan que sea hijo de Zeus: “Es un hombre, y fue Cadmo quien inventó la fábula. No pudo Zeus amar a una mortal –decían-. Ahora es mi venganza. Ya las llené de furor y vagan por las montañas ataviadas con mis signos. Penteo (primo del dios) niega mi culto. Esta ciudad debe reconocer mi grandeza y celebrarme. Vengo en defensa de mi madre.” El dios ha señalado la Hamartia, el error trágico.

Penteo encarcela al dios y a sus seguidoras. Él se libera, con sus partidarias. Ya libre, trastorna a Penteo. Le dice que si quiere ver de cerca qué hace las devotas en sus misterios, que se vista de mujer. Penteo lo hace. Las mujeres lo descubren, lo descuartizan. Su madre toma la cabeza y lo empala, piensa que es un león, lo exhibe en éxtasis, se da cuenta, muy dolida, declara al dios: “Te reconocemos, pero tu venganza ha sido dura y cruel.”

Hugo G. Freire

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