Decir que la vida no será igual cuando termine la cuarentena me sonaba a un lugar común; a un cliché de esos que tanto escuchamos a lo largo de nuestra vida. Pero a fuerza de pensarlo, comienzo a creer que en realidad la vida sí puede cambiar. Mi duda vino por una simple pregunta: ¿regresaré a comer a la calle como lo hacía hasta antes de la llegada del covid-19 a México?
Quien esto escribe suele desvelarse por cuestiones de trabajo. Parar en un puesto de tacos en la calle de madrugada mientras regresaba a casa era cosa de un par de días a la semana al menos. Y también podía entrarle sin remordimiento a los lonches, tejuinos (los domingos afuera de misa) y cueritos en el estadio, cuando iba (del Atlas no me harán hablar).
Pero ahora he dado vueltas en la cabeza al tema. ¿Regresaré a comer tacos de un puesto sin pensar en la posibilidad de pescar el covid-19? ¿Disfrutaré del tejuino, sin pensar en la posibilidad de las famosas “gotículas” que antes ni enterado estaba que existían? Y así, y así, y así.
La verdad, ya dudé. Y no es que tenga estómago de hierro, pero antes ni me preocupaba, y hoy a mis 55 años comienzo a ver con recelo todo lo que llega a mi casa desde el exterior. Razón de más para que me la piense antes de comer en la calle.
Subí ayer una encuesta rápida en Twitter sobre el tema, y 75 por ciento de quienes me contestaron dijeron que sí, que mantendrían su vida gastronómica habitual. Incluso algunos añadieron el comentario de que no han variado sus hábitos de comer en la calle.
Si quienes respondieron a mi encuesta fueran representativos de la sociedad jalisciense, entonces podría decir que sí habrá algo de afectación en el número de comensales de los puestos callejeros, es decir, que sí resentirán una baja en ventas, pero tal vez dentro de ciertos límites permisibles.
¿Qué pasará? No lo sé aún. Habrá que revisar la experiencia de países que ya comiencen a registrar cierta normalidad en sus vidas. Y de preferencia latinos, porque no creo que en países nórdicos o asiáticos las costumbres alimenticias callejeras sean igual que las nuestras.
Mientras, la duda seguirá rondando por mi cabeza
Twitter: @baezamanuel
