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Apuntes sobre gastronomía
Lo mejor para redactar un menú es irse a lo sencillo y directo: al cliente no se le debe confundir ni intentar impresionar con palabrejas. Lo que le están vendiendo es comida -
¡El amor!
Estoy convencido de que el mundo siempre ha estado fuera de toda solución permanente. Se cura a ratos, pero eso es lo mejor a lo que podemos apostar -
Feliz año 2026
Olvidémonos del tiempo y concentrémonos en el hecho de que nuestras vidas y acciones no están fragmentadas ni en horarios fijos de oficina, ni en temporadas -
Los dioses
Sería entretenido rescatar algún tipo de politeísmo, pero no uno que solo contradiga la idea de que en el universo solo existe un dios, sino para plantear otras posibilidades -
Viajar
Viajar es ensayar y confirmar mentalmente nuestra idea de nosotros mismos y, a partir de eso, crear una idea del mundo. Siempre, claro, desde nuestro punto de vista -
El sentido de la vida
No estoy para pelearme con la vida. Es un fenómeno que me engloba y presenta más misterios que certezas. La cosa es llevarla bien y sin conflictos innecesarios -
Planetas
Lo que hace del universo tan interesante no es lo que sabemos de él, sino lo que ignoramos. Y nuestras mejores herramientas son la ciencia y la imaginación -
El eterno Quijote
Sí, lectura necesaria, indispensable, pero aceptando que no es para todos ni tiene por qué serlo. No importa. Libros buenos hay muchos y siempre estarán allí -
Música
No puedo tomar a la música como ornato, proceso pasivo cuya función es la de distraer neurológicamente al cerebro para crear una ambientación/efecto neutral