Hay que admitirlo. A muchos nos gusta el queso manchego, no solo por su sabor, sino también por su cremosidad y claro, la consistencia que tiene que, al derretirlo, da una experiencia al paladar única. ¿Sabes cuál es el mejor de este tipo que hay en el mercado? En MILENIO te contamos.
La Revista del Consumidor del mes de diciembre nos muestra una estudio de calidad a este alimento que no solo es de los más comprados por el público, sino que además adquiere una gran popularidad en diciembre dado que le va bien a la cena de Navidad o de Año Nuevo.
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¿Se puede hacer una imitación de que manchego?
Para comenzar, basta decir que el queso manchego es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española, con un origen que se remonta a miles de años y que está inseparablemente ligado a una región específica y una raza de oveja.
El verdadero queso manchego proviene, exclusivamente, de la comarca natural de La Mancha en España, que abarca territorios de las provincias de:
- Albacete
- Ciudad Real
- Cuenca
- Toledo
“En la etiqueta comercial debe figurar que se ha elaborado íntegramente con leche de oveja manchega y debe llevar la palabra ‘manchego’”, remarca Profeco.
Por lo tanto, las y los consumidores correos el riesgo de que no estemos llevando a casa verdadero queso manchego, sino que se puede tratar de una imitación. ¿Cómo saberlo? Es sencillo, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) destaca que los que no son este tipo de que llevan:
- Grasa vegetal
- Aditivos alimentarios (conservadores, fosfato de sodio, citrato carragenina, betacaroteno, ácido cítrico, saborizantes y colorantes)
- Agua
- Sal común
- Proteína láctea y sólidos de leche
- Almidón y almidón modificado
¿Cuál es el mejor queso manchego?
Para que podamos hacer compras inteligentes, Profeco realzó estudios de calidad a 29 productos de este tipo que se venden en el mercado, de los cuales 17 fueron quesos manchego, mientras que el resto cuentan con reducción de grasa, son productos deslactosados o procesaos y claro, hasta se trata de imitaciones.
Ahora bien, para saber cuáles son los mejores quesos manchego, basta decir que la dependencia aclaró que “todos los productos cumplieron con el contenido neto declarado” pero, de los 17 manchegos analizados, estos fueron los que obtuvieron una mejor calificación:
- Alpura, queso manchego rebanado: 78 pesos
- Bové, queso manchego orgánico: 141 pesos
- Carranco, queso manchego: 142 pesos
- Esmeralda, queso manchego: 115 pesos
- Fud, queso manchego rebanadas redondas: 54 pesos
- Great Value, queso manchego: 92 pesos
- La Villita, queso manchego rebanado: 101 pesos
- Nutri, queso manchego rebanado: 78 pesos
- Tribus de Fuego Chimex, queso manchego en rebanadas: 93 pesos
Recomendaciones para comprar un buen queso manchego
Ahora que sabes cuáles son los quesos manchego que puedes comprar y claro, su precio para evitar que tu bolsillo se vea afectado, la Revista del Consumidor te da estas recomendaciones para hacer compras mucho más inteligentes:
- Lee la etiqueta
- Asegúrate de que esté en refrigeración
- Revisa el precio
- Refrigéralo
- Guárdalo en un recipiente hermético y de plástico
MBL
