El pay de elote horneado con queso es uno de esos postres tradicionales que nunca fallan cuando se busca consentir al paladar con algo dulce, cremoso y lleno de reconfortante sabor casero.
La combinación de la dulzura natural del maíz con el queso crea un equilibrio perfecto que se adapta muy bien a cualquier reunión o simplemente para disfrutar en las tardes. Te explicamos paso a paso cómo lograr éste rico postre.
¿Qué ingredientes lleva un pay elote con queso?
A diferencia de otras recetas de repostería que requieren pasos complicados o técnicas avanzadas, esta versión destaca por ser sumamente accesible, pues su preparación se apoya en el uso práctico de la licuadora, lo que agiliza el proceso.
A continuación te compartimos los insumos necesarios para llevar a tu mesa un delicioso postre casero:
Base de galleta (opcional):
- 1 paquete de galletas dulce de vainilla molidas
- 90 g de mantequilla fundida
Mezcla principal:
- 1 barra de queso crema (190 g a 200 g) suavizado
- 3 tazas de granos de maíz amarillo o dulce (frescos o en conserva bien escurridos)
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 3 huevos frescos
- 90 g de mantequilla fundida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal fina
¿Cómo hacer un pay de elote relleno de queso?
- Enciende el horno para alcanzar una temperatura de 180 ° antes de introducir la mezcla.
- Si optas por la base crocante, combina el polvo de la galleta con la mantequilla derretida hasta lograr una mezcla húmeda, extiéndela en el fondo de un recipiente y compáctalo; de lo contrario, aplica una capa ligera de mantequilla y harina sobre las paredes internas del molde.
- Coloca en el vaso de la licuadora los granos de maíz, la barra de queso crema, la leche condensada, la leche evaporada, los tres huevos, la mantequilla derretida, la vainilla y la sal; muele todo a velocidad media hasta obtener una consistencia homogénea.
- Ahora lleva la preparación al molde y colócalo en la rejilla central del horno durante un lapso de 45 a 55 minutos a 180 °; esto es importante para que logres una cocción uniforme.
- Verifica introduciendo un palillo en la zona central; este debe salir limpio o con trazas mínimas de humedad.
- Retira el pastel del calor, permite que alcance una temperatura ambiente y posteriormente refrigéralo durante al menos dos horas para asegurar un firme asentamiento antes de realizar los cortes.
¿Cuáles son los beneficios de ésta receta para pay?
- El uso de la licuadora reduce drásticamente el tiempo de trabajo en la cocina y evita el uso excesivo de utensilios de batido manual.
- La integración del queso crema dentro de la mezcla horneada le otorga una consistencia sedosa que evita que el pan se seque o sea fácil de desmoronarse.
- Permite utilizar maíz en grano fresco o en conserva, según la disponibilidad en el hogar, conservando un aroma y sabor caseros totalmente.
KVS
