Ciudad de México /
Si tienes antojo de una refrescante agua de horchata a base de avena y con ese toque cremoso, aquí te damos la receta paso a paso.
Esta bebida destaca por su preparación accesible y por la combinación de ingredientes cotidianos que aportan un sabor característico a la cocina mexicana, además de ser completamente natural.
¿Qué ingredientes necesito para hacer agua de horchata con avena?
Para iniciar con la preparación vamos a necesitar una serie de ingredientes que son fáciles de conseguir y además bastante baratos; esto es todo lo que requieres para replicar ésta deliciosa y además nutritiva receta:
- 1 taza de avena (en hojuelas tradicionales o instantánea).
- 1/2 taza de arroz blanco (opcional, pero le da el toque exacto de horchata clásica).
- 1 varita de canela (o 1 cucharada de canela en polvo).
- 1 lata de leche evaporada (aproximadamente 360 ml).
- 1/2 lata de leche condensada (ajusta al gusto para el dulzor).
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
- 1.5 a 2 litros de agua.
- Hielo al gusto.
¿Cómo hago agua de horchata con avena?
- El procedimiento arranca con la fase de ablandamiento de los insumos secos. Vas a colocar las hojuelas de avena, el arroz y la pieza de canela en un recipiente hondo para cubrirlos con dos tazas de agua tibia o caliente, dejando reposar durante un periodo aproximado de 20 a 30 minutos para facilitar molerlos posteriormente.
- Transcurrido el tiempo, se transfiere la mezcla entera con todo y el líquido de remojo al vaso de la licuadora. En este mismo punto se incorporan la leche evaporada, la leche condensada y la esencia de vainilla para integrar todos los sabores en un solo proceso.
- Es fundamental licuar los ingredientes a velocidad alta durante al menos dos o tres minutos continuos. Este paso garantiza que tanto las hebras de la canela como los granos de arroz y las hojuelas se pulvericen de la manera más fina posible dentro del batido.
- Posteriormente se vacía la mezcla sobre una jarra amplia, a través de un colador de malla fina y con la ayuda de una cuchara para retirar la fibra sobrante. Quienes prefieran una consistencia mucho más densa y con cuerpo pueden omitir el colado o emplear un filtro de textura más abierta.
- Una vez filtrada la base añade el agua limpia restante a la jarra y remueve para unificar la bebida. En esta etapa conviene probar el punto de dulzor, teniendo así manera de ajustar la cantidad de azúcar o añadir un toque adicional de leche condensada según el gusto de cada quien.
¿Cómo decorar mi agua de horchata con avena?
- Para culminar la receta vamos a integrar una cantidad generosa de cubos de hielo directamente en la jarra o al momento de servir en los vasos individuales.
- Como toque final de presentación puedes espolvorear una pizca de canela sobre la superficie de la bebida antes de ofrecerla a tu familia o invitados.
KVS
