Preparar postres y cocinar en casa no tiene que ser un proceso complicado ni requerir varias horas de trabajo. Existen recetas prácticas que permiten obtener excelentes resultados con pocos ingredientes y pasos sencillos. En MILENIO te compartimos una de ellas.
Si buscas un postre casero, fácil y con una textura suave, el pan de elote puede ser una gran opción para cualquier ocasión. A continuación te contamos la receta clave para prepararlo de forma rápida y conseguir un resultado esponjoso.
Receta fácil y rápida
Si no tienes ganas de cocinar algo complejo, el pan de elote es tu mejor opción, con ingredientes fáciles de conseguir y un procedimiento sencillo. Sigue ésta receta para obtener un resultado exitoso en poco tiempo.
Ingredientes
- 2 latas de elote, escurridas
- 4 huevos
- 1 lata de leche condensada
- 125 g de mantequilla derretida, aproximadamente 1 barra y media
- 135 g de harina de trigo o 9 cucharadas
- 15 g de polvo para hornear cucharada)
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- Mantequilla extra, para engrasar el molde
- Harina extra, para enharinar el molde
Procedimiento
El proceso es muy sencillo, solo asegúrate de no saltarte ningún paso para obtener buenos resultados. - Precalienta el horno a 180 °C.
- Escurre las dos latas de elote y colócalas en el vaso de la licuadora.
- Agrega los 4 huevos, la leche condensada, la mantequilla derretida, la harina de trigo, el polvo para hornear y la vainilla.
- Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Engrasa un molde para pastel con mantequilla, cubriendo el fondo y las orillas. Después espolvorea un poco de harina y elimina el exceso.
- Vierte la mezcla en el molde preparado.
- Hornea durante 50 minutos a 180 °C. No es necesario cubrir el molde con papel aluminio, ya que se busca que la superficie se dore.
- Si al finalizar el tiempo deseas un dorado más intenso, hornea 5 minutos adicionales.
- Comprueba la cocción introduciendo un cuchillo o palillo en el centro; si sale limpio, el pastel está listo.
- Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos.
- Desmolda con cuidado y deja enfriar por completo antes de servir.
Tips para un mejor resultado
Sigue estas recomendaciones para asegurarte de que el resultado sea aún mejor de lo que esperabas.
- Escurre bien el elote, en caso de usar el que viene en lata, es recomendable retirar la mayor cantidad de líquido antes de licuar. Esto evitará que la mezcla quede demasiado aguada y afecte la textura del pan.
- Licúa solo el tiempo necesario para integrar los ingredientes. Batir en exceso puede hacer que el pan pierda parte de su esponjosidad.
- No abras el horno durante los primeros 30 minutos, pues hacerlo puede provocar que el pan se baje y pierda su textura esponjosa.
- Usa ingredientes a temperatura ambiente. Los huevos, la leche y la mantequilla se integran mejor cuando no están fríos, lo que ayuda a obtener una mezcla más uniforme.
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