La gastronomía inglesa es famosa a nivel internacional por su combinación de sabores. Entre sus platillos más populares destaca el Carrot Cake (pastel de zanahoria, por su traducción al español), un especie de panque que los ingleses suelen consumir a la hora del té.
En MILENIO te compartimos una receta fácil para preparar este postre en casa, especialmente en temporada de frío o para disfrutar durante el partido de México vs Inglaterra el domingo 5 de julio.
¿Cómo hacer un carrot cake?
INGREDIENTES
- 250 g de zanahorias ralladas.
- 4 huevos.
- 200 g de azúcar morena.
- 250 ml de aceite vegetal (se puede sustituir por otro tipo de aceite apto altas temperaturas como canola o girasol).
- 300 g de harina de trigo.
- 2 cucharaditas de polvo para hornear.
- 2 cucharaditas de canela molida.
- 1 cucharadita de nuez moscada.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
- 100 g de nueces picadas (opcional).
- 150 g de mantequilla.
- 120 g de azúcar glass (opcional).
- 300 g de queso crema.
PROCEDIMIENTO
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Toma un molde apto para hornear y engrásalo con mantequilla. También puedes usar papel encerado, pues la intención es evitar que el panque se pegue a las paredes y dificulte el desmolde.
- En un tazón grande, tamiza harina, polvo para hornear, canela y nuez moscada en polvo.
- En otro recipiente, bate cuatro huevos con azúcar morena.
- Añade un chorrito de esencia de vainilla.
- Poco a poco, vierte el aceite de tu preferencia y bate hasta conseguir que los ingredientes se integren por completo.
- Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda e incorpóralos con ayuda de una cuchara, no batas demasiado.
- Incorpora zanahoria rallada y nueces picadas.
- Vierte la masa en el molde y hornea durante 45 a 50 minutos. Una vez que se cumpla el lapso, verifica que el panque este cocido completamente. Para ello, puedes utilizar un palillo/cuchillo, debe salir limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar.
- Para el glaseado, bate mantequilla con azúcar glass y vainilla en un bowl hasta blanquear. Añade queso crema y bate hasta que se incorpore por completo y reserva.
- Una vez que el carrot cake este a temperatura ambiente, decóralo con el glaseado al gusto; puedes añadir un poco de zanahoria o nueces encima.
Aunque este poste tendría sus orígenes en francia, ganó popularidad en la cultura inglesa por su sabor dulce y textura esponjosa.
México enfrentará a Inglaterra el próximo domingo 5 de julio en el Estadio Ciudad de México, esto como parte de la fase de octavos del Mundial de Futbol 2026.
La selección ganadora, pasará a cuartos de final y enfrentará a Brasil o Noruega.
AC
