Si quieres comer rico y saludable ésta receta de papa con cebolla te encantará; no necesitas más de 30 minutos para prepararla.
La alimentación puede volverse un paso complicado cuando las tareas del día a día nos 'comen', pero lo cierto es que cuidarte puede ser más fácil de lo que imaginas; solamente requieres un pequeño espacio para consentirte.
Ensalada de papa con cebolla: receta
Para llevar a cabo ésta receta solamente requieres dos ingredientes y su nombre te lo indica: papa y cebolla; lo demás son condimentos que muchas veces ya tenemos en casa, o bien, podemos encontrar en cualquier centro comercial.
Ingredientes base:
- Papas (medio kilo)
- Cebolla morada o dorada
Condimentos
- Aceite de oliva (2 cucharadas soperas)
- Mostaza (1 cucharada cafetera)
- Vinagre de manzana, blanco o de uva (1 cucharada sopera)
- Pimienta negra molida (Al gusto)
- Perejil (1/2 taza picado)
- Sal (Al gusto)
Paso a paso para hacer ensalada de papa con cebolla
Lo primero que vamos a hacer es limpiar nuestras papas, con agua fría y un cepillo de cerdas suaves; luego, sin retirar la piel, las llevarás a hervir en una olla con agua y sal, a fuego medio. Sabrás que están listas cuando estén suaves al picarlas con un cuchillo o tenedor (20 minutos).
Posteriormente las dejarás escurriendo mientras se enfrían, una vez que ya puedas manipularlas, las pelarás. Es importante que estén tibias, casi frías, para facilitar el retiro de la piel. Ahora vas a cortarlas, ya sea en rodajas, cubos o tiras, como desees.
Mientras esperas que las papas se enfríen puedes ir cortando la cebolla en finas rodajas. Una vez que ambos ingredientes estén listos los mezclarás y luego añades el perejil.
Para darle ese sabor de los condimentos mezcla en un recipiente tu aceite de oliva, con la mostaza, pimienta, vinagre, sal y si quieres darle un toque especial pon sumo de 1 limón, o la ralladura de la cáscara.
Ya preparado tu aderezo, colócalo en la ensaladera con tus ingredientes base y bate suavemente para que no dañes las papas; si deseas agregar más sal, pimienta u otro condimento puedes hacerlo para que quede a tu gusto.
¿Cuánto me rinde ésta receta?
Tu platillo rinde hasta 4 porciones, por lo cual puedes compartirlo con tu familia, o bien, si vives sola o solo te alcanza para 4 comidas; no olvides refrigerar el resto para conservar tu ensalada en buen estado.
No tengas miedo de agregar papa a tu dieta diaria, pues muchas veces es considerado un vegetal que engorda, pero lo cierto es que resulta un carbohidrato bastante completo y un almidón que nos aporta buenos nutrientes; solamente debes cuidar las porciones.
KVS
