Los mexicanos sabemos que comer tacos sin salsa resulta simplemente inconcebible; aquí te dejamos una receta rápida y rica.
Muchas veces creemos que hacer un acompañamiento para nuestros platillos es sumamente tardado y complicado, pero no siempre resulta tan laborioso, por eso te compartimos una alternativa de salsa roja y además con ese sabor taquero.
¿Qué ingredientes lleva una salsa taquera?
Ésta receta es del creador de contenido El sabor latino, quien se dedica a compartir tips de cocina sencillos y fáciles, lo cual ha tenido gran recibimiento entre la comunidad que desea aprender más para la cocina.
Ingredientes
Para llevar a cabo ésta salsa bien picosa lo único que necesitas son estos ingredientes:
- Chiles de árbol
- Chiles guajillos ( No pican )
- Ajo
- Jitomates rojos maduros
- Cebolla blanca
En cuanto a las cantidades vas a necesitar bastantes chiles que le darán el sabor y consistencia espera a la salsa, así como el sabor tan característico de las taquerías mexicanas:
- 15 chiles de árbol
- 3 chiles guajillos
- 2 dientes de ajo
- 3 jitomates
- 1 trocito de cebolla blanca
¿Cómo se elabora la salsa roja 'taquera'?
- Para comenzar debemos lavar perfectamente los chiles antes de comenzar el proceso de cocción, así como limpiar bien la cebolla, luego de esto vamos a irnos a la estufa en donde colocaremos una olla con dos tazas de agua y la pondremos a hervir a fuego medio.
- En dicho recipiente colocaremos los chiles, mismos que -si así lo deseas- puedes tatemar previamente, es decir, en un comal o sartén los colocas a fuego medio y les das vueltas hasta que queden con la piel un ligeramente quemada.
- De lo contrario hierves los chiles y les dejas durante 4-5 minutos hasta que algunas semillas salgan; una vez que ya llegaron a éste punto agregas los jitomates, aquí dejarás que pasen 6 minutos más en el agua.
- Posteriormente deja enfriar, esto es importante para evitar dañar tu licuadora; una vez que ya no estén calientes vas a agregar dichos ingredientes a la licuadora, osea los jitomates y los chiles, además vas a colocar la cebolla, el ajo, 1 cucharada de sal y también media taza de agua.
- Licua entre 2 y 3 minutos hasta que todo quede perfectamente unificado en una consistencia espesa. Ya que tengas éste resultado estará lista para disfrutarse con tu platillo favorito o con unos buenos tacos.
KVS
