El agua fresca de nuez es de esos clásicos que nunca fallan cuando buscas una bebida cremosa, fría y con un sabor casero inconfundible.
Su textura suave y ese toque sutil a canela la convierten en la compañía perfecta para cualquier comida o simplemente para quitarte el antojo en un día caluroso; aunque parece un secreto de nevería, prepararla en casa es sorprendentemente rápido y lleva muy pocos pasos.
¿Qué ingredientes llevar el agua de nuez?
El truco principal para que quede inolvidable está en lograr el equilibrio justo entre las leches y la nuez; a diferencia de otras aguas de fruta donde el ingrediente principal se disuelve por completo, aquí buscamos un licuado potente que conserve todo el aroma de la semilla sin dejar grumos molestos.
Recuerda que aquí no necesitas ser un experto en la cocina ni tener herramientas sofisticadas para que te quede perfecta a la primera.
Con una licuadora convencional, una jarra y unos cuantos ingredientes que consigues en cualquier tiendita, vas a tener lista una versión espesa, dulce y llena de sabor para compartir con la familia o los amigos.
- 1 taza de nuez limpia en mitades o pedacitos
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 1 litro de leche entera
- 1 litro de agua
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de canela molida
- Hielo al gusto
- Medio puñado de nuez picada muy fina para decorar
Paso a paso: ¿Cómo se hace el agua de nuez?
- Pon a remojar la taza de nuez en un tazón con agua tibia durante unos 15 minutos para que se suavice y suelte mejor su sabor al momento de molerla.
- Pasado el tiempo de reposo, tira el agua del tazón y pasa las nueces ablandadas directo al vaso de tu licuadora.
- Agrega a la licuadora la lata de leche evaporada, la mitad de la leche condensada, una taza de leche entera, la pizca de canela y la esencia de vainilla.
- Enciende la licuadora a velocidad máxima y déjala trabajar por 2 minutos enteros para que la nuez quede bien molida y la mezcla se sienta tersa.
- Vierte la mezcla que acabas de licuar dentro de una jarra grande.
- Vacía el resto de la leche entera junto con el litro de agua dentro de la jarra y revuelve todo muy bien con una cuchara de mango largo.
- Prueba el dulzor de la mezcla y, si sientes que le falta un toque más de azúcar, vacía el resto de la leche condensada y vuelve a mezclar.
- Llena la jarra con bastante hielo para que la bebida se enfríe por completo y adquiera una textura aún más refrescante.
- Sirve el agua en vasos altos con más hielo y espolvorea por encima la nuez picada fina para darle el toque final.
KVS
