Ya es momento de comenzar a poner la ofrenda de Día de Muertos, donde se deben integrar algunos elementos, siempre orientados a los gustos de los familiares y conocidos a los que les estemos dedicando el altar.
Uno de los elementos básicos y de los más comunes de encontrar en los mercados y tianguis es el camote endulzado, el cual no puede faltar en ninguna ofrenda. En MILENIO te traemos una receta sencilla de camote endulzado para que ahorres un poco y le des un toque personal a los elementos.
¿Por qué se incluye el camote en la ofrenda?
El camote es un alimento originario de Mesoamérica y anteriormente se usaba en ceremonias ancestrales en honor a la muerte. En algunas culturas, como la maya, era considerado como una puerta de comunicación con el inframundo.
Incluir este elemento a la ofrenda es simbolismo de un apoyo o guía a las almas de los difuntos que quieren regresar a casa. Su sabor dulce sirve como un postre que reconforta las almas de los muertos.
Incluirlo no solo tiene un significado directo con la ofrenda y sus tradiciones sino que, al ser una de las cosechas que más abundan durante Dia de Muertos, incluirlo podría simbolizar abundancia y conexión con la tierra.
Receta para preparar camote
Asegúrate de conseguir todo lo necesario antes de comenzar para que la preparación sea seguida y sin interrupciones.
Ingredientes
- 4 camotes pequeños
- 1 taza de agua
- 1 rajita de canela
- Piloncillo al gusto
- 1 estrella de anís
- 2 clavos de olor
- Azúcar morena al gusto
- Leche para acompañar
Procedimiento
- Pon a calentar una taza de agua en una olla pequeña y agrega la rajita de canela y el piloncillo al gusto.
- Si deseas un sabor más aromático, añade la estrella de anís y los clavos de olor.
- Corta los camotes en rodajas y colócalos en la olla con el jarabe caliente.
- Si notas que falta azúcar, puedes añadir un poco de azúcar morena.
- Tapa la olla y deja que los camotes se cuezan lentamente a fuego bajo.
- Verás que el caramelo empieza a espesarse y a tomar un color más oscuro, lo que indica que se está caramelizando.
- Una vez que los camotes estén suaves y el caramelo espeso, apaga el fuego.
- Puedes disfrutar este dulce caliente, y si te gusta, acompáñalo con un poco de leche.
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♬ original sound - Karen
¿Qué otras frutas van en la ofrenda?
Aunque cada persona puede montar su ofrenda dependiendo de sus propios gustos y de sus familiares, hay varias frutas y otros alimentos que no pueden faltar a un lado de las veladoras y el papel picado, tales como:
- Mandarina, con aroma fresco atractivo para las almas
- Lima y naranja, cítricos que puedes decidir incluir como un gusto culinario
- Calabaza en tacha, cocinada al igual que el camote, endulza el camino de los difuntos
Además, no puedes olvidar incluir la comida y bebida favorita de los visitantes, como guisos tradicionales, con el objetivo de deleitar a los seres queridos durante la visita.
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