El cilantro es una de las hierbas más utilizadas en el hogar, pues sirve para preparar salsas, sopas, guisados y otros platillos. Sin embargo, mantenerlo fresco puede ser complicado, ya que suele marchitarse rápidamente si no se almacena correctamente.
Para evitar que pierda su frescura y aprovecharlo durante más días, existen algunos trucos sencillos que puedes aplicar en casa sin gastar de más. En MILENIO te contamos cómo conservar el cilantro por más tiempo y evitar que se eche a perder.
¿Cómo conservar correctamente el cilantro?
Si compras cilantro y en pocos días comienza a ponerse negro o a marchitarse, es posible que no lo estés lavando, secando o almacenando correctamente. Para conservarlo fresco durante más tiempo, puedes seguir las siguientes sugerencias que te ayudarán a aprovecharlo durante la semana.
Materiales
- 1 manojo de cilantro fresco
- Agua limpia
- Cloro apto para desinfectar agua
- 1 recipiente amplio
- 1 cuchillo
- 1 colador
- Papel de cocina absorbente
- 1 jeringa o gotero para medir el cloro
- 1 bolsa hermética tipo Ziploc
- 1 recipiente limpio con tapa
Prepara el cilantro correctamente
- Corta las raíces del cilantro con un cuchillo o quítalas con las manos para facilitar su limpieza.
- Coloca el cilantro en un recipiente con agua limpia y frota suavemente cada tallo y hoja para eliminar la tierra. Retira las partes dañadas y desecha el agua sucia.
- Llena nuevamente el recipiente con agua y agrega el cloro siguiendo las instrucciones de la etiqueta del producto. Asegúrate de que sea apto para desinfectar agua y respeta la dosis.
- Enjuaga el cilantro con agua limpia si así lo indican las instrucciones del desinfectante. Después, colócalo en un colador durante aproximadamente 20 minutos para retirar el exceso de agua.
- Extiende el cilantro sobre papel de cocina y revisa que no queden hojas o tallos maltratados. Utiliza más papel para secarlo cuidadosamente hasta eliminar toda la humedad visible.
¿Cómo conservarlo correctamente?
Existen varias formas de guardar el cilantro para que dure más tiempo, a continuación te presentamos dos de ellas:
Primera forma
- Una vez que esté completamente seco, acomoda el cilantro sobre el papel y enróllalo con cuidado.
- Introduce el rollo en una bolsa tipo Ziploc y retira el exceso de aire antes de cerrarla.
- Coloca la bolsa en el refrigerador y revisa que el papel no se humedezca. En condiciones adecuadas, el cilantro puede mantenerse fresco hasta por siete días.
Segunda forma
- Con un cuchillo bien afilado, corta las hojas y los tallos en una sola sesión para evitar manipularlos demasiado.
- Coloca una capa de papel de cocina en el fondo de un recipiente limpio con tapa.
- Distribuye el cilantro picado dentro del recipiente y coloca otra capa de papel absorbente encima antes de cerrarlo.
- Revisa periódicamente la humedad y cambia el papel cuando sea necesario. Puede durar más de 10 días en determinadas condiciones.
- Recuerda que en cualquiera de las dos formas es necesario que el cilantro quede completamente seco antes de guardarlo, además, refrigerarlo alarga su frescura.
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