Con la llegada de la temporada de lluvias, también aumenta la presencia de hongos silvestres en bosques, montañas y otras zonas naturales del país. Ante este escenario, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) emitió una alerta para prevenir intoxicaciones que, en algunos casos, pueden provocar daños graves a la salud e incluso poner en riesgo la vida.
La autoridad explicó que muchas especies tóxicas son muy parecidas a las comestibles, por lo que identificarlas únicamente por su apariencia puede derivar en un grave error.
Te recomendamos
¿Cuál es el error que advierte Cofepris?
De acuerdo con la Cofepris, uno de los principales riesgos es recolectar y consumir hongos silvestres sin contar con los conocimientos necesarios para identificar correctamente las especies.
Aunque una persona crea conocer los hongos o siga recomendaciones populares, eso no garantiza que sean seguros para el consumo. Incluso especies altamente tóxicas pueden confundirse con otras comestibles debido a su parecido.
La dependencia también alertó sobre la falsa creencia de que existen métodos caseros para saber si un hongo es venenoso.
Los mitos en los hongos que pueden resultar peligrosos
La Cofepris pidió a la población no confiar en prácticas populares que carecen de respaldo científico, entre ellas:
- Pensar que cocinar los hongos elimina todas las toxinas.
- Creer que si un animal los consume también son seguros para las personas.
- Guiarse por el color, el olor o la apariencia para determinar si son comestibles.
- Utilizar utensilios de plata, ajo u otros métodos caseros para comprobar si son venenosos.
La autoridad enfatizó que ninguna de estas prácticas permite distinguir un hongo tóxico de uno apto para el consumo.
¿Qué puede provocar una intoxicación por hongos silvestres?
El consumo de hongos tóxicos puede ocasionar un cuadro conocido como micetismo, cuyos síntomas y gravedad dependen de la especie ingerida y de la cantidad consumida. Entre las afectaciones se encuentran:
- Náuseas y vómito.
- Dolor abdominal intenso.
- Diarrea.
- Alteraciones neurológicas.
- Daño hepático o renal.
- En los casos más graves, la muerte.
Además, la Cofepris advirtió que algunos síntomas pueden aparecer varias horas después del consumo, por lo que es importante no minimizar cualquier malestar tras ingerir hongos silvestres.
Para reducir la posibilidad de intoxicaciones, la autoridad sanitaria recomienda:
- No recolectar hongos silvestres para consumo si no se cuenta con conocimientos especializados.
- Adquirir hongos únicamente en establecimientos formales y de confianza.
- Evitar creer en remedios o pruebas caseras para identificar especies comestibles.
Si después de consumir hongos aparecen síntomas como vómito, diarrea, dolor abdominal o alteraciones neurológicas, acudir de inmediato a una unidad médica y, de ser posible, informar qué tipo de hongo fue ingerido.
La Cofepris recordó que durante la temporada de lluvias incrementa la presencia de hongos silvestres en distintas regiones del país, por lo que hizo un llamado a extremar precauciones y evitar consumir ejemplares cuya procedencia o identificación no sea completamente confiable.
JCM
