¡Qué rico un buen postre! En México, los postres más comunes en fiestas, cumpleaños y reuniones son los pasteles, gelatinas y ¿un pastel imposible?
La respuesta es más compleja que un sí o no, y es que se le llama de ese modo pero sí es posible su creación aun que para muchos personas suele ser muy complicado y hasta difícil de creer.
¿Cuál es el pastel imposible?
A través de TikTok se hace cada vez más viral la búsqueda del pastel imposible, cómo hacerlo y una serie de videos que responden a ello, sin embargo en muchas partes de Mexico se le conoce simplemente como 'Chocoflan'. Sí, ese postre que se encuentra dividido en dos partes una que precisamente lleva flan y otra de pastel de chocolate.
Así mismo, la Real Academia Española reconoce las dos denominaciones como correctas.
#RAEconsultas Esta preparación se conoce por ambos nombres, «chocoflán» y «pastel imposible», si bien este segundo se aplica también a la preparación sin chocolate conocida como «bizcoflán».
— RAE (@RAEinforma) March 23, 2020
Pese a que no se sabe a ciencia cierta de donde salió el curioso nombre, se cree que puede deberse a la separación entre las mezclas y que desde que se montan las mezclas al resultado final las formulas cambian de posición.
¿Cómo hacer un chocoflán?
De acuerdo a Larousse, es un procedimiento de máximo una hora de cocción y quince minutos de preparación.
Para la base de pan se requieren:
100 ml de leche
125 ml de aceite
5 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
200 g de harina
225 g de azúcar
50 g de cocoa
7 g de polvo para hornear
Para el Flan
500 ml de leche
200 g de azúcar
1 vaina de vainilla abierta por la mitad a lo largo
1 raja de canela de 10 cm aproximadamente
4 huevos
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Procedimiento
En un tazón agregar la leche, aceite, los huevos, la esencia de vainilla y batir.
Cierna sobre un tazón el resto de los ingredientes y agréguelos a la mezcla anterior en 3 partes, se debe obtener una mezcla homogénea.
Por otro lado para el flan deberás mezclar en una olla la leche, el azúcar, la vaina de vainilla y la canela.
Luego poner la mezcla sobre el fuego constantemente y en movimiento a fin de que el azúcar se disuelva.
Posteriormente, retira del fuego, y separa la vaina de vainilla y la raja de canela y bate los huevos en un tazón. Agrega un poco de la leche caliente y sigue batiendo.
Por último, vierte toda la leche caliente cuando la mezcla de huevos esté templada. Reserve.
A la par deberás precalentar el horno a 180 °C o 365 grados Fahrenheit y distribuir la cajeta en el fondo de tu molde.
Luego vacía la mezcla del pan dentro del molde y coloca una cuchara para poder vaciar lentamente el flan dentro del recipiente y evitar que se mezclen.
Ahora con un poco de papel aluminio cubre todo el recipiente y colócalo en el horno previamente caliente.
Agrega agua caliente al recipiente y hornea durante 1 hora.
Por último, solo deberás desmoldarlo en el recipiente donde vaya a quedar al final y listo.
¿Lograste hacer el temible 'pastel imposible'?
SJHN
