México es uno de los países con una amplia gama culinaria, pues en su extenso territorio los ingredientes y los sabores varían tanto como la cultura artística y el folclor.
Es por esto que Mariachito se ha dado a la tarea de reunir lo más que se pueda del país en un solo lugar y convertirlo en una experiencia, aderezada con la música de los mariachis que alguna vez acompañaron al gran divo de Juárez, Juan Gabriel.
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Mariachito reúne la cultura culinaria de México
Ubicados en Av. Insurgentes Sur 1425, podemos encontrar un lugar lleno de color en el que se busca dar una experiencia única reuniendo varios sabores de la república.
“Nace en el 2018 con esa necesidad, hay lugares donde hay mariachi, donde hay comida mexicana y otros donde hay espectáculos, pero nosotros tratamos de llevarlo a un lado contemporáneo, por ejemplo reconstruimos alimentos y los volvimos a construir con nuestro toque”.
Agregando: “Igual con la mixología, lo que queremos es utilizar mucho ingrediente mexicano como el choconoxtle, la tuna, el nopal, el plátano macho, justo para dar nuestra identidad en alimentos y bebidas”.
Por su parte, el chef del lugar nos recibe con una gran sonrisa para explicarnos un poco más de los platillos y la sazón del lugar.
“Surge la necesidad de llevar nuestra comida a un grado diferente, nuestra idea es jalar todas nuestras raíces que nos lleva a lograr toda la experimentación de la comida, se renovaron algunos platillos (…) Nuestra gordita de plátano macho con chamorro es uno de los platillos icónicos del lugar, vamos mezclando las cosas”.
Entre los platillos y las bebidas se encuentra la gordita, cuya masa está hecha con plátano macho, dándonos una explosión de sabor, así como las cremas.
En bebidas te podrás sorprender con mezcalitas, una cerveza preparada, refrescos fríos o un martini de mole, el cual te deja un picor en la garganta que te hará querer más.
El mariachi de Juan Gabriel y otras representaciones artísticas
Cabe señalar que no solo la experiencia es gastronómica, pues la música y la danza son indispensables, pero una de las grandes sorpresas del lugar es el mariachi, quienes en algún momento compartieron escenario con Juan Gabriel.
“En la búsqueda de talento en los inicios, una hermana de uno de los socios conoció a Fernando Esparza, que es el exintegrante de Arriba Juárez, y solo se le hizo una invitación para tocar una semana y afortunadamente hoy en día sigue siendo parte de la familia y él ha traído a algunos compañeros de ese entonces”.
Asegurando que ellos, en compañía de otros artistas, se presentarán el 15 de septiembre: “Ellos van a tocar con Héctor Reséndiz, que es el intérprete oficial de Juan Gabriel (…) preparamos un bufete de antojitos mexicanos, todo un show con el mariachi, con nuestro grupo de danza preparando un espectáculo bastante bonito”.
Un lugar mexicano e instagrameable
Algo que destacan del lugar es la decoración, la cual está llena de color y símbolos mexicanos que rápidamente reconoceremos.
“Tenemos cuerdas de charro en las luces, catrinas, todos los personajes en un mural, mucha decoración, una parte que llamamos ‘las trajineras’, hay lugares bastante instagrameables y sabemos que hoy en día la gente va y se toma fotos y ese fue nuestro plan desde el principio, no solo ser un lugar más, sino una experiencia”.
