Ciudad de México /
¡Que nunca falte una buena salsa en tu mesa! En MILENIO te compartimos una receta para preparar una deliciosa salsa roja tatemada, ideal para acompañar tacos, quesadillas o hasta una carne asada.
Receta para preparar salsa roja tatemada
Existen muchas maneras de hacer una buena salsa, pero cuando tienes prisa, todo depende de los ingredientes que tienes al alcance.
De acuerdo con Kari Receta (canal de YouTube), para hacer buena salsa roja tatemada, necesitas:
INGREDIENTES
- 4 jitomates
- 1 chile serrano
- 7 dientes de ajo
- 2 chiles de árbol
- 3 chiles jalapeños rojos
- 1/2 cebolla blanca
- 1/2 limón (jugo)
- Cilanto al gusto
- Sal al gusto
Instrucciones para hacer salsa roja tatemada
Prepara los ingredientes
- Lava los jitomates y chiles
- Corta los jitomates por la mitad
- Corta los chiles a la mitad, menos los chiles de árbol.
- Pela los ajos
- Pica un poco de cilantro
- Corta un limón
Tatema los ingredientes
- Coloca un sartén a fuego medio
- Echa todos los ingredientes y deja que se tatemen. Muévelos para que queden bien cocidos por todos lados, especialmente los chiles de árbol porque se cocen más rápido y se pueden quemar.
Prepara la salsa
- Echa sal, cebolla y ajos tatemados en un molcajete.
- Con el tejolote, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una pasta.
- Añade los jitomates, los chiles y muele todo.
- Echa cilantro picado y el jugo de un limón.
- Mezcla todos los ingredientes con una cuchara y listo.
- Sirve al gusto.
SI QUIERES REDUCIR EL TIEMPO DE PREPARACIÓN...Licúa todos los ingredientes y listo.
Solo cambiará la consistencia; puedes licuar a toques para tener una salsa martajada.
AC
