Ciudad de México /
¿Quieres emprender esta temporada de Día de Muertos o quieres sorprender a tus seres queridos con un postre especial? En MILENIO te compartimos una receta para hacer un relleno cremoso de durazno, ideal para rellenar pan de muerto.
Y es que en los últimos años surgió una tendencia en México por rellenar el pan de muerto tradicional con cremas o mermeladas.
Receta para hacer un relleno cremoso de durazno
Existe una amplia variedad de rellenos para pan de muerto, algunos son elaborados con base en una mezcla de crema, otros con azúcar estilo mermelada.
En este caso, prepararemos una crema de duraznos en almíbar con trozos.
Instrucciones
- 180 gramos de mantequilla sin sal.
- 200 gramos de queso filadelfia.
- 3 cucharadas de crema para batir.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 50 gramos de azúcar glass.
- 1 lata de duraznos en almíbar (también puedes utilizar duraznos frescos).
Instrucciones para hacer relleno cremoso de durazno
- En un recipiente profundo, echa 180 gramos de mantequilla a temperatura ambiente y, con ayuda de un batidor globo, cremala hasta conseguir una consistencia suave.
- Con un colador, agrega 50 gramos de azúcar glass. También añade un chorrito de esencia de vainilla. Revuelve hasta que todos los ingredientes se incorporen perfectamente.
- Añade 200 gramos de queso crema Philadelphia a temperatura ambiente. Revuelve con el batidor globo hasta tener unas crema uniforme y reserva.
- Licúa tres cucharadas de crema para batir con dos o tres piezas de durazno en almíbar. Si es necesario, agrega un chorrito del almíbar.
- Agrega esta mezcla de durazno a la crema y revuelve con una pala en forma envolvente.
- Vacía la mezcla en una manga pastelera con duya; si no cuentas con una, también puedes rellenar tu pan con una cuchara o pala.
- Toma una pieza de pan, córtala por la mitad y unta la crema. Puedes agregar algunos trozos pequeños de durazno para darle más textura y sabor.
- Sirve al gusto.
SI NO TE GUSTA EL DURAZNO...Puedes sustituir esta fruta por fresa, moras, u otras.
También puedes omitir la fruta y rellenar tu pan solo con crema de queso Philadelphia.
AC
