Prepara el acompañamiento perfecto para tu comida del día con un delicioso y crujiente pan de ajo casero. No es necesario ir a un restaurante italiano ni pagar precios excesivos, pues es fácil de hacer desde casa.
En MILENIO te compartimos una receta fácil y rápida, con pocos ingredientes y sin necesidad de usar horno, para que puedas disfrutar del pan de ajo.
Receta
Sigue este procedimiento para crear un pan rico y rápido.
Ingredientes
Para el pan de ajo
- 1 cabeza de ajo
- Un buen chorro de aceite de oliva
- 100 g de mantequilla
- Cebolla en polvo
- Orégano seco O hierbas italianas
- Perejil fresco picado o perejil seco, al gusto
- Chile quebrado, opcional si te gusta el picante
- Pan tipo baguette o pan rústico, en rebanadas
- Queso manchego rallado o el queso de tu preferencia para gratinar
Para el aderezo
- Crema
- Salsa sriracha, al gusto
Procedimiento
- Pela una cabeza de ajo. Aplasta los dientes con un cuchillo y pícalos finamente. Después, vuelve a machacarlos un poco para obtener una textura más fina.
- Calienta un sartén a fuego medio y agrega un buen chorro de aceite de oliva. Incorpora el ajo picado, añade una pizca de sal y cocina, moviendo constantemente, hasta que quede ligeramente dorado y fragante. Apaga el fuego.
- Con el sartén aún caliente, agrega los 100 gramos de mantequilla para que se derritan con el calor residual. Incorpora la cebolla en polvo, el orégano, las hierbas italianas y el perejil. Si te gusta el picante, añade chile quebrado al gusto. Mezcla perfectamente hasta integrar todos los ingredientes.
- Coloca las rebanadas de pan el sartén a fuego medio y tuéstalas por ambos lados hasta que estén crujientes y ligeramente doradas y hayan absorbido toda la mezcla.
- Espolvorea queso manchego rallado sobre el pan y agrega un poco más de perejil. Tapa el sartén y cocina a fuego muy bajo hasta que el queso se derrita y gratine.
Prepara el aderezo
- En un recipiente mezcla la crema con salsa sriracha al gusto hasta obtener una salsa homogénea.
- Acompaña el pan de ajo recién hecho con el aderezo de sriracha para darle un toque cremoso y ligeramente picante. Disfrútalo como botana o como guarnición.
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¿Con qué se acompaña el pan de ajo?
El pan de ajo combina muy bien con pastas, pizzas, lasañas y sopas, ya que su sabor a mantequilla y ajo complementa estos platillos sin opacarlos. También puede servirse como entrada o guarnición.
Además, es un excelente acompañamiento para carnes asadas, pollo, mariscos y ensaladas frescas. Muchas personas lo disfrutan con queso derretido, salsas italianas o simplemente solo, recién horneado y crujiente.
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