¿Eres de los que disfrutan de una rica tostada de pata y no sabes cómo prepararla? En MILENIO te compartimos una receta para que aprendas a hacerla fácil, rápido y con un toque picosito especial.
Este delicioso platillo típico mexicano no puede faltar en una fiesta mexicana y se sirve acompañado de una rica salsa roja, molcajeteada o macha.
INGREDIENTES para hacer tostadas de pata
Este platillo mexicano se caracteriza por su sabor a vinagre, la textura de la pata de res y su rápida preparación. Además, es muy económico en comparación con otras preparaciones típicas mexicanas, pues un kilo del ingrediente principal cuesta menos de 100 pesos mexicanos.
De acuerdo con la tiktoker @abueangierecetas, para hacer tostadas de pata necesitas:
- 1 kg de pata
- 1/2 cebolla blanca
- 1/2 taza de vinagre de manzana
- Una pizca de sal
- Una pizca de orégano
- 1/2 lata de chiles jalapeños en escabeche
COMPLEMENTOS
- Queso blanco desmoronado o rayado
- Tostadas
- Crema ácida
- Frijoles refritos
- Lechuga
- Salsa
Acompaña tus tostadas de pata con...Una salsa roja, molcajeteada o macha, su sabor quedará perfecto con el de esta exquista preparación.
Puedes usar los frijoles refritos como base en tu tostada.
Instrucciones para hacer tostadas de pata
- Con ayuda de una coladera grande, enjuaga un kilo de pata con agua. Se recomienda enjuagarla varias veces para quitar el sabor a escabeche y cualquier impureza.
- Escurre la pata de res y vacíala en un recipiente profundo.
- En una tabla, corta media cebolla blanca en julianas. Con tus mano, desprende las capas que quedaron pegadas y agrégasela a la pata de res. Revuelve con una cuchara.
- Añade media taza de vinagre de manzana, una pizca de orégano y sal al gusto. Revuelve.
- Agrega media lata de chiles jalapeños en escabeche con todo y zanahorias. Mezcla una vez más y listo.
- Sirve al gusto.
@abueangierecetas Replying to @Andrea Velazquez claro que si, nietecita. Ya te hice tus tostadas de pata. Espero que te gusten. #tostadasdepata #tostadas #tostadasmexicanas #comidamexicana #platillosmexicanos #comidaparael15deseptiembre #15deseptiembre #quehacerparael15 #abueangierecetas
♬ La Malagueña - Mariachi Nuevo Tecalitlán
¿Qué es la pata de las tostadas?
La pata que se utiliza para preparar este platillo típico mexicano es de res y está preparada en escabeche, una técnica culinaria para conservar alimentos mediante vinagre y aceite.
Aunque a muchos no les gusta por su textura gelatinosa, consumila en una dieta equilibrada puede tener grandes beneficios para la salud. Y es que es una fuente de colágeno natural, aminoácidos esenciales como la glicina, minerales como calcio, magnesio, fósforo y es baja en calorías (150 a 200 kcal por cada 100 gramos).
El colágeno no solo ayuda a mantener una buena elasticidad en la piel, también a fortalecer las uñas y el cabello. Incluso, contribuye a reparar el cartílago de las articulaciones y mejora la salud digestiva.
AC
