Ciudad de México /
¿Tienes antojo de un pozole, pero no sabes cómo prepararlo? En MILENIO te compartimos una receta para hacer un pozolillo verde de pollo ideal para compartir en familia o disfrutar en estas Fiestas Patrias.
La principal característica del pozolillo verde es que se prepara con granos de elote, no con maíz pozolero.
Ingredientes para hacer pozolillo verde con pollo
Si estás interesado en preparar este delicioso platillo, te compartimos una receta de la tiktoker @Albaygym. Aunque lleva muchos ingredientes, es fácil de hacer.
- 1 kg de pollo (puede ser cualquier parte del pollo, no necesariamente pechuga. Considera que debes desmenuzar la carne para poder agregársela al pozolillo).
- 1 cebolla blanca
- 1 cabeza de ajo
- 3 hojas de aguacate o laurel
- 4 chiles poblanos
- 5 chiles serranos
- 10 tomates verde
- 8 elotes desgranados
- Lechuga (solo un pedacito)
- Cilantro
- Caldo de pollo
- sal al gusto
Instrucciones para hacer pozolillo verde
- En una olla grande, pon a cocer a fuego medio un kilo de pollo con agua, media cebolla, hojas de aguacate o laurel y una cabeza de ajo sin machacar.
- En otra olla a fuego medio, vacía un poco de agua y pon a concer todos los chiles previamente lavados y sin tallos. También agrega los tomates, espera a que cambien de color y reserva.
- Con ayuda de un chichillo, desgrana los elotes previamente lavados y echa los granos en la olla con pollo.
- En una licuadora, vacía los tomates, chiles, un pedazo de cebolla, unas hojas de lechuga, un poco de cilantro, caldo de pollo en polvo y sal al gusto. Licúa hasta tener una salsa.
- Una vez que el caldo de pollo entre en hervor, vacía la salsa y deja cocinar hasta que el pollo esté bien cocido y apaga.
- Saca el pollo y desmenúzalo.
- Sirve al gusto.
Acompaña tu pozolillo con ...El pozolillo se puede servir con un poco de lechuga, cebolla picada y rábanos.
Si no tienes maiz o no quieres desgranar elotes, puedes prepararlo con granos enlatados, pero el sabor será dulce.
@albanygm Pozolillo verde de elote con pollo ????#pozolillo #pozolilloverde #pozolilloverdeconpollo #pozolillodeelote
♬ sonido original - VicenteFernandez
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