Ciudad de México /
Una nueva tendencia está arrasando en redes sociales. Se trata de un pastel de sushi, preparado con ingredientes comunes de este tradicional platillo japonés, pero en una nueva presentación para disfrutar en familia.
En MILENIO te compartimos una receta para pareparar un pastel de sushi con ingredientes frescos.
¿Cómo hacer un pastel de sushi?
El secreto para preparar un gran pastel de sushi es cocer adecuadamente el arroz para sushi, tomarte el tiempo para seguir cada paso (60 minutos en total, aproximadamente) y elegir un buen recipiente.
- 3 tazas de arroz para sushi.
- 200 g de surimi.
200 g de salmón.
200 g de atún (fresco, no de lata).
- 2 cucharadas de mayonesa.
- 1 cucharadita de sriracha (opcional, para un toque picante).
- 1 pepino grande.
1 aguacate grande.
- Cebollín.
- Semillas de sésamo negro (opcional)
- Azúcar al gusto.
- Sal al gusto.
INSTRUCCIONES
- Enjuaga tres tazas de arroz para sushi con ayuda de un colador; retira cuando el agua salga blanquecina.
- En una olla, añade tres tazas y media de agua, agrega el arroz, una pizca de sal y otra de azúcar. Tapa la olla y dejala cocinar por al menos 15 minutos a fuego bajo.
- Abre la olla, revisa que el arroz esté completamente cocido y apaga el fuego. Reserva y deja enfríar.
- Desmenuza el surimi y pícalo finamente.
- En un bowl, mezcla el surimi picado con mayonesa y una cucharadita de Sriracha.
- Corta el pepino en láminas finas.
- Toma un recipiente y cúbre las paredes internas con arroz, deja una capa en el fondo, luego coloca láminas finas de pepino por toda la superficie, cubre con la mezcla de surimi, agrega más láminas de pepino sobre el surime y termina con una capa de arroz. Presiona con firmeza para que todos los ingredientes se compacte. Reserva en el refrigerador por 15 minutos.
- Pica atún y salmón en láminas o cubos pequeños.
- Desmolda el pastel y decóralo al gusto. Coloca los trozos de atún, salmón, aguacate rebanado, espolvorea cebillín finamente picado y semillas de sésamo.
- Mete el pastel al refrigerador por al menor 15 minutos para que se compacten los ingredientes y sírvelo al gusto.
Esta receta es para 8 personas.
AC
