Cada vez hay más opciones de comida baja en azúcares o reducida en grasas ideales para personas que padecen Diabetes o Hipertensión, incluso para quienes procuran mantener una alimentación equilibrada.
Y es que modificar los hábitos alimenticios puede ayudar considerablemente a controlar ambos padecimientos, siempre y cuando se realicen bajo la supervisión de un médico.
En MILENIO te compartimos una receta para preparar agua de kiwi baja en azúcares y rica en antioxidantes que puede consumir toda la familia.
Receta de agua de kiwi sin azúcar
El kiwi es una fruta rica en antioxidantes, vitaminas (C, E y K) y minerales. Es una de las frutas con menos contenido de azúcares naturales y su sabor, dulce y ácido, la convierten en una opción ideal para consumir como agua fresca.
INGREDIENTES
- 2 o 3 kiwis maduros
- 1 litro de agua (fría o al tiempo)
- 1 limón (opcional)
- 5 hojas de menta o hierbabuena (opcional)
- Hielo al gusto
- Eldulzante al gusto (opcional)
PROCEDIMIENTO
- Lava los kiwis, pelalos y córtalos en rodajas delgadas.
- Vacía las rodajas en una jarra grande. Puedes añadir el jugo de limón y hojas de menta previamente lavadas para aportar más sabor al agua.
- Vacía el agua y mueve suavemente hasta que se mezclen todos los ingredientes. Si lo deseas, agrega un poco de tu endulzante favorito, que no sea azúcar.
- Deja reposar en el refrigerador por mínimo 30 minutos. Esto ayudará a que todos los ingredientes se incoporen adecuadamente y suelten todos sus sabores.
- Sirve al gusto.
Otra opción es lucuar todos los ingredientes; el agua tendrá mayor textura y sabor a menta.
Se recomienda no macerar la fruta por más de 12 horas para evitar que se deshaga o amargue la bebida. En cuanto al valor nutricional, se estima que es de 20 calorías por porción.
Propiedades del kiwi según Cleveland Clinic
El kiwi es considerado una "potencia nutricional" por los expertos de Cleveland Clinic. La especialista Gillian Culbertson señaló algunos de sus beneficios para la salud general:
- Salud digestiva: Es una excelente fuente de fibra (5 gramos por taza), lo que facilita el tránsito intestinal y reduce la hinchazón. Además, contiene prebióticos que alimentan las bacterias buenas del intestino, ayudando a prevenir infecciones y regular hormonas
- Vitamina C: Un solo kiwi aporta más vitamina C que dos naranjas, lo que fortalece el sistema inmunológico, combate la fatiga y ayuda a la absorción del hierro.
- Vitamina E: Es una de las pocas frutas con una cantidad significativa de esta vitamina, la cual ayuda a ensanchar los vasos sanguíneos, reduciendo el riesgo de ataques cardíacos.
- Antioxidantes: Protege las células del daño causado por los radicales libres, reduciendo el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas.
- Potasio y Vitamina K: Aporta 215 mg de potasio por pieza, un electrolito esencial para el corazón y los riñones que puede ayudar a bajar el riesgo de diabetes tipo 2. Su contenido de vitamina K mantiene los huesos fuertes y previene enfermedades de las arterias coronarias.
AC
