¿Tienes antojo de un postre, pero no sabes qué preparar? Las gelatinas son una gran opción, pues son fáciles de preparar y transportar.
En MILENIO te compartimos una receta para preparar gelatina de mosaico con base de café, ideal para disfrutar en cualquier momento del día.
Gelatina de mosaico de café
Las gelatinas de mosaico están hechas con al menos dos bases de gelatina, una se parte en cuadros, mientras que la otra los une en una misma pieza.
En este caso, la receta consta de dos gelatinas, una de café soluble, otra de leche, dando como resultado una mezcla clásica de café con leche en el paladar.
INGREDIENTES
Gelatina de café
- 3 0 4 cucharadas de café soluble (puedes agregar más o menos, según tu preferencia).
- 3 tazas de agua.
- ½ taza de azúcar o endulzante (opcional).
- 3 sobres de grenetina (21g en total).
- ½ taza de agua fría para hidratar.
- 1 lata de leche evaporada.
- 1 taza media crema (o una taza de crema para batir).
- ½ lata de leche condensada (para endulzar la base).
- Vainilla al gusto
- 3 sobres de grenetina (21g en total).
- ½ taza de agua fría para hidratar.
PREPARACIÓN
Gelatina de café
- En un recipiente, hidrata 3 sobres de grenetina en ½ taza de agua fría por 5 minutos.
- En una olla, calienta 3 tazas de agua, agrega azúcar (o endulzante) y café soluble al gusto y mezcla hasta que se disueval.
- Calienta la grenetina en el microondas y agrégasela al café.
- Vierte todo en un molde, de preferencia plano, y refrigera hasta que cuaje.
Una vez que la geletina cuaje completamente, sácala del refrigerador, córtala en cubos pequeños y reserva en el refrigerador mientras preparar la gelatina base.
Gelatina de leche
- Hidrata 3 sobres de grenetina en ½ taza de agua fría.
- En una olla a fuego bajo, calienta la leche evaporada, una taza de media crema, una la lata de leche condensada y vainilla al gusto. Mueve constantemente y retira del fuego antes de que hierva.
- Calienta la grenetina y agrégasela a la mezcla.
- Engrasa un molde, añade un poco de la mezcla con algunos cubos de la gelatina de café. Repite el proceso hasta que se acaben los ingredientes.
- Refrigera la gelatina por mínimo 4 horas.
- Sirve al gusto
La gelatina se puede adaptar para personas que consumen poca azúcar, pues actualmente existen opciones de leche sin azúcar o endulzantes.
AC
