La gelatina de zanahoria con piña y nuez es uno de esos postres tradicionales que nunca fallan en las reuniones familiares o en las comidas del fin de semana.
Su éxito está en la combinación perfecta entre lo cremoso de la base de leche y el toque fresco y crujiente de sus ingredientes principales. En MILENIO te decimos paso a paso cómo lograr esa textura riquísima.
¿Qué ingredientes lleva la gelatina de zanahoria con nuez y piña?
A diferencia de las gelatinas de agua de un sólo sabor, esta opción ofrece una experiencia completa en cada bocado, que definitivamente no te puedes perder.
La zanahoria le da un dulzor natural y un color muy vistoso, mientras que la piña aporta ese contrastante toque acidito y la nuez añade una textura crujiente que a todos les encanta.
Prepararla en casa es sumamente sencillo y no requiere de técnicas complicadas ni de aparatos especiales; es la receta ideal para lucirte con un postre rendidor, económico y delicioso sin tener que pasar horas metido en la cocina.
- 4 sobre de grenetina sin sabor (28 gramos en total).
- 1/2 taza de agua fría.
- 1 lata de leche condensada.
- 1 lata de leche evaporada.
- 1 taza de media crema.
- 2 tazas de zanahoria rallada en tiras delgadas.
- 1 lata pequeña de piña en almíbar picada en cubitos (bien escurrida).
- 3/4 de taza de nuez picada en trozos medianos.
¿Cómo hacer gelatina cremosa de piña con nuez?
- Coloca el agua fría en un vaso pequeño y espolvorea los cuatro sobres de grenetina sobre la superficie; mueve con un tenedor para que no queden grumos secos y déjala reposar unos minutos hasta que se forme una especie de esponja firme.
- Lleva la grenetina al horno de microondas durante unos 15 segundos para que se vuelva líquida otra vez. Si notas que aún quedan partes sólidas, calienta por lapsos de cinco segundos hasta que quede transparente y fluida.
- En el vaso de la licuadora vierte la leche condensada, la leche evaporada y la media crema. Licúa a velocidad media durante un minuto hasta que todos los lácteos se integren en un líquido cremoso y uniforme.
- Mantén la licuadora encendida a velocidad muy baja y ve vaciando la grenetina líquida en un hilo delgado directamente sobre la mezcla; esto evita que el cambio de temperatura forme grumos indeseados.
- Vacía la mezcla de leches dentro de un tazón grande y hondo; agrega la zanahoria rallada, los trozos de piña previamente escurridos y la nuez picada, mezclando todo con una cuchara grande para distribuir los tropezones de forma pareja.
- Engrasa un molde grande con unas cuantas gotas de aceite vegetal distribuidas con una servilleta de papel. Vierte la preparación completa y métela al refrigerador durante al menos cuatro horas antes de desmoldar sobre una charola o plato plano.
- Una vez transcurrido el tiempo y desmoldar ya podrás disfrutar de tu gelatina casera de nuez, piña y zanahoria.
KVS
