México se llena de orgullo luego de que Leticia Landa, una mujer mexico-estadounidense, consiguió el premio Basque Culinary World Prize 2025, también conocido como el 'Premio Nobel de la Gastronomía', uno de los reconocimientos con más prestigio en el ámbito.
La ejecutiva fue reconocida pro su labor social en La Cocina, un proyecto al que se unió en 2008 y busca apoyar a mujeres inmigrantes y de color que sean emprendedoras. El premio reconoció su compromiso, esfuerzo y talento con el que ha logrado gestionar el programa.
¿Quién es Leticia Landa?
De acuerdo con la página oficial de de Basquet Culinary Center, Leticia Landa es una chef y empresaria activista nacida en Texas, Estados Unidos, cuyos padres son migrantes mexicanos, de ahí la nacionalidad mixta. Creció en San Francisco teniendo la oportunidad de conocer sobre los desafíos de las comunidades inmigrantes.
Descubrió su interés por la justicia social en la universidad, donde estudió Antropología, sin embargo, siempre tuvo una pasión profunda por la gastronomía, talento que creció con dedicación y compromiso.
De hecho, un año antes de ingresar a la universidad, tuvo la oportunidad de viajar a Europa y tomar clases de cocina. En diversas ocasiones ha declarado que la pasión de su madre y abuelas le transmitieron el amor por la cocina.
Finalmente, tuvo la oportunidad de unir sus talentos, la cocina y su lucha por la justicia social, dándole un enfoque distinto a la comida y lo que representa, camino que la llevó a La Cocina.
Su trabajo en La Cocina
La Cocina es un proyecto con 20 años de trabajo que busca generar oportunidades de formación y acompañamiento a mujeres inmigrantes y de color con talento y que tengan interés en integrarse al sector gastronómico.
Landa se unió al proyecto, según la página oficial, en 2008, donde escaló con gran velocidad, convirtiéndose en una figura clave de la organización gracias a su empeño y compromiso y logró transformar a La Cocina en el gran éxito que es hoy día: “una incubadora de negocios que ofrece cocina comercial a bajo costo”.
Entre sus mayores logros, se destaca el hecho de que más del 70% de quienes han participado en el programa ahora cuentan con negocios activos tras 10 años de haberse graduado.
Regional Minister of Food, Rural Development, Agriculture, and Fisheries of the Basque Government @barredoamaia from @itsaslurraEJGV on the Basque Culinary World Prize Winner Leticia Landa.#BCWP #foodforchange #bculinary #euskadi #basquecountry #basque #prize @bculinary pic.twitter.com/AavzHe2RL3
— BCulinaryWP (@BCulinaryWP) October 22, 2025
Leticia Landa, ganadora del Basque Culinary World Prize
El martes 21 de octubre, Landa fue reconocida como la ganadora del Basque Culinary World Prize 2023, también conocido en el mundo culinario como el ‘Nobel de la gastronomía’, el cual se concede a chefs con “iniciativas transformadoras” y es otorgado por el departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco.
Fue seleccionada por un jurado conformado por chefs de gran reconocimiento y representantes del Consejo Internacional de Basque Culinary Center. Además de otorgar este premio, el jurado hizo mención especial a otros dos participantes: a João Diamante, por su proyecto en Rio de Janeiro y Matthew Evans, por su trabajo en Tasmania.
“Este logro representa el esfuerzo de muchas personas a lo largo de 20 años dedicados a impulsar la misión de La Cocina. El premio reconoce un trabajo colectivo, respaldado por un ecosistema de recursos y apoyo, que permite a esta increíble comunidad de chefs y emprendedoras no solo compartir su gastronomía sino también vivir de su talento y generar oportunidades de empleo en sus comunidades. Es un honor aceptar este premio por todos los que hemos trabajado en La Cocina y todos los negocios que han empezado aquí”, declaró Leticia.
Leticia Landa is the winner of the ✴️ Basque Culinary World Prize 2025 for her role in La Cocina, generating training, incubation and support for talented people from disadvantaged communities ???? seeking to join the restaurant ????️ sector in San Francisco. #BCWP #foodforchange pic.twitter.com/ruL9RzHNnI
— BCulinaryWP (@BCulinaryWP) October 22, 2025
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