El matcha es una bebida que se ha popularizado, pero fuera de su fama y tendencia, esta bebida ha sido un pilar en la ceremonia japonesa del té, que destaca no solo por su sabor único sino también por sus propiedades calmantes.
Además de esas propiedades también tiene otros nutrientes que lo hacen destacar entre las bebidas, según se ha publicado en un estudio reciente de la revista Foods hecho por la Pomeranian Medical University in Szczecin.
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¿Para qué sirve el matcha?
El matcha es conocido por sus numerosas propiedades promotoras de la salud debido a la alta concentración de fitoquímicos resultante de su método de cultivo.
Entre sus beneficios destacan:
- Efectos antioxidantes y antiinflamatorios: sus compuestos activos son responsables de efectos antioxidantes, antivirales y antiinflamatorios, además de estimular los procesos inmunes y de desintoxicación.
- Prevención de enfermedades: el consumo de té verde se asocia con un riesgo reducido de muchas enfermedades, incluyendo el cáncer, al retrasar la aparición de factores de riesgo vinculados al desarrollo de enfermedades.
Como se consume en forma de polvo, se ingieren todas las partes de la hoja, lo que resulta en una alta ingesta de fibra y otros macronutrientes.
Su fibra dietética es un componente esencial de una dieta saludable. Una ingesta alta de esta se asocia con un riesgo reducido de enfermedades cardiovasculares, diabetes, presión arterial alta, sobrepeso, obesidad y trastornos gastrointestinales.
Además, la fibra mejora la función intestinal, la fermentabilidad por la microbiota intestinal y la atenuación de los niveles de glucosa y colesterol en sangre.
También ayuda a prevenir y tratar el estreñimiento y el cáncer de colon y colorrectal. Es una buena fuente de proteína vegetal, un macronutriente clave con funciones estructurales, metabólicas, de transporte, inmunes y de reparación.
¿Cuáles son los nutrientes del matcha?
Entre los nutrientes que hay en 100 gramos de polvo de matcha orgánico de alta calidad de la región de Uji, Japón, destacan los siguientes:
- Fibra dietética total: 56.1 g por cada 100 g
- Proteína vegetal: 17.3 g por cada 100 g
- Grasas totales: 7.285 g por cada 100 g
- Cafeína: 2213.492 µg/g
- Ácido gálico (antioxidante principal): 252.3755 µg/g
¿Cuánto matcha debes tomar?
Una sola cucharada proporciona casi el 27 por ciento de la fibra que necesitamos al día, la cual es crucial para estimular el movimiento intestinal, actuar como prebiótico para alimentar a las bacterias buenas de nuestro intestino y fortalecer la salud del colon.
Además de ser un buen suplemento de proteína vegetal, es conocido por generar una mayor sensación de saciedad, lo que lo convierte en un excelente apoyo para quienes buscan mantener o controlar su peso corporal.
En el estudio se destaca que la cantidad ideal de matcha que se debe consumir es de una a dos cucharadas diarias, para tener la cantidad de fibra ideal al día.
¿Cómo se puede tomar el matcha?
Este té lo puedes consumir de varias maneras como en batidos, que es la forma más común, pero también se puede usar en repostería como sustituto de colorantes artificiales o espolvoreado sobre tu avena o yogur.
Para cuidar su durabilidad y maximizar sus beneficios puedes guardarlo en un lugar fresco y oscuro para preservar sus antioxidantes, y, desde luego, combinarlo con una dieta balanceada y hábitos saludables.
YRH
