Noticias de 'chile en nogada' en Milenio: 227
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¿Chiles en nogada van capeados o sin capear? Legisladores abren debate
Un grupo de senadores de Puebla, encabezaron una conferencia de prensa para anunciar la Feria del Chile en Nogada en Calpan, y ahí se abrió el debate. -
"Significa honrar las enseñanzas": La tradición desde Calpan, la cuna del Chile en Nogada
Calpan es considerado la cuna del chile en nogada porque en sus tierras se producen los ingredientes originales que dan vida al platillo barroco más representativo de México. -
Festival 'Entre Volcanes y Sabores' celebra su 25 aniversario del Chile en Nogada
La muestra gastronómica, en su paso por Puebla capital, ofrecerá este fin de semana la tradición y el sabor del platillo que se elabora en la región Izta-Popo. -
Chile en nogada, patrimonio que comienza en los campos
La conversación suele concentrarse en la autenticidad de la receta, el número de chiles vendidos o la derrama económica que genera el turismo gastronómico. Poco se habla de las condiciones que hacen posible que esos ingredientes lleguen cada año a la -
'Sabores del Izta-Popo' busca promocionar los ingredientes del chile en nogada en Puebla
La estimación de venta de chiles en nogada para este 2026 es de 4.4 millones de platillos, de acuerdo con Secretaría de Desarrollo Turístico. -
Cocinera tradicional llama a respetar temporalidad del Chile en Nogada en Puebla
Hilda Cruz, cocinera tradicional explicó que en los últimos años, los agricultores han enfrentado severas sequías, inundaciones, hasta intensas granizadas, lo que ha puesto en riesgo las cosechas. -
Apasionada defensa de los productores
Máximo orgullo de la gastronomía poblana, el chile en nogada es más que el emblema culinario de Puebla; representa un pilar financiero indispensable para miles de familias. -
El precio de la tradición
El precio que paga el comensal indica cuánto cuesta comer un chile en nogada. El que recibe el productor revela cuánto valoramos el territorio que lo hace posible. -
'Entre Volcanes y Sabores': presentan festival del Chile en Nogada en San Nicolás de los Ranch...
En su edición número 25, se estima que se consuman hasta 45 mil de estos platillos tan representativos de Puebla. -
Lulachef aporta su sello al Chile en nogada
La propuesta que integra "pasas güeras" en su relleno y no lleva capeado se servirá en Cascabel y Marea hasta el 30 de septiembre; también existe la opción vegetariana y la posibilidad de llevar a domicilio