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Una relación de tres
Lo que ha logrado este proyecto es concentrar la experiencia callejera de Nepal en una sola sentada. Transmite una gran familiaridad que posiblemente deriva de la gran relación que tienen Cedillo, Rodríguez y Juárez. -
Aquiles Chávez comparte ‘Aventura Gastronómica’
El chef va por el país descubriendo sabores, olores y expertos cocineros. -
Pagué el precio para ser chef: Manuel Barradas
Al salir de la escuela se dio la oportunidad de comenzar a cocinar en las plataformas en Ciudad del Carmen. -
Llegan rollos especiales para Día de Muertos
Sushin González es un establecimiento que resalta las festividades mexicanas, pues a partir de este mes lanzó el Amairoll, un rollo con ate de membrillo, queso panela, crema pastelera, azúcar, canela y un toque de naranja. -
Establecimientos con alma
Todos los proyectos del chef se distinguen por tener un estilo de cocina francés el cual no deja pasar la oportunidad de innovar para hacer brillar a los ingredientes, y que además tiene una filosofía de transparencia y apertura. -
Cocinar desde la raíz
El chef Eduardo Palazuelos creó su propio estilo culinario, una mezcla de culturas que él entiende como “natural”, al que llamó Mex-Thai y despliega en su restaurante Zibu. -
Forum Mundo Imperial, una fiesta para complacer a todos
La agenda arranca el 19 de octubre con Los Tigres del Norte, quienes presentarán en vivo el disco que grabaron en la Prisión de Folsom. -
El chico malo de la cocina
Su estilo culinario, que bautizó como “cocina vegetal mexicana”, plantea reinterpretar productos originarios del país, y es que, para Núñez, la cocina nacional no es exclusivamente platillos típicos. -
Un menú que rompe fronteras
El chef Donnie Masterton nos habla de sus inicios en la gastronomía y su menú en The Restaurant. -
Viaje por México desde el paladar
Gerardo creció en el seno de una familia de restauranteros y tenía una relación cercana con la cocina (era un niño que comía cebolla a mordidas, arrancaba jitomates de los arbustos y disfrutaba de las aceitunas).