Si de restaurantes de desayuno-brunch auténticos y acogedores hablamos, Malvina Café propone una cocina casera acompañada de una suculenta repostería argentina, y lo mejor, el mismo menú de mañana a noche.
“Es esa nostalgia de estar fuera de casa lo que te hace preparar más recetas argentinas y recordar las raíces de mis papás”, dijo Florencia Scoponi dueña de Malvina Café
La esencia de Malvina Café surge gracias a su propietaria Florencia Scoponi quien a través de sus recetas caseras de postres y sándwiches estilo argentino, apostó por hacer crecer la oferta gastronómica y construir este restaurante para que enamoren el paladar de los comensales tapatíos con platillos entrañables, los cuales hacen recordar el recetario de la abuela.
“Esta idea nació hace 5 años, siempre estuve haciendo postres sobre pedido, para los integrantes de mi casa o para eventos, pero siempre tuve esa idea de poner un punto de venta, a los postres que hago… poco a poco fue creciendo porque yo disfruto mucho los desayunos, salir a cafecitos, y entonces me di a la tarea de crear un espacio agradable como Malvina, donde puedo ofrecer mis postres, desayunos, café, y sobre todo buena vibra para venir en familia, leer un libro o incluso, trabajar en tu computadora”, explicó la dueña.
“Soy nacida en Rosario-Santa Fe, Argentina pero desde los 5 años me trajeron a vivir a México, entonces siempre existe la nostalgia por mis papás de cocinar algo argentino, tener siempre en casa los alfajores, tener hecha la pasta frola que la preparaba mi abuelita,
En la carta que encontramos en Malvina Café es un recorrido cronológico de la vida de Scoponi, lo cual hace aún más especial el negocio fundado hace 1 año, ya que el amor y pasión lo plasman en cada platillo, bebida y postre que cocinan los chefs del lugar:
“La carta es como mi historia, pueden encontrar el primer desayuno de mi luna de miel, el sándwich que comían mis papás cuando eran novios, entonces siento que el menú es gran parte de mi vida, la de mi familia, y me encanta compartirlo con los clientes”.
Una peculiaridad de este establecimiento es su carta única pues en cualquier horario de mañana, tarde o noche, siempre encontrarás alimentos y bebidas matutinos como chilaquiles, huevos especiales, emparedados de “roast beef” y muchos otros.
Además, Florencia apuesta por apoyar a productores locales de insumos e ingredientes orgánicos para que las preparaciones sean frescas, balanceadas y de la mejor calidad para los comensales:
“Lo que destaco de Malvina es que todo es hecho en casa y lo cocinamos nosotros: el pan, la mermelada, los aderezos…desde la materia prima hasta el proceso hacen que los alimentos estén frescos y naturales”.
“Siempre trato de que sean productos locales y que seamos todos como una cadena, un eslabón, con gente local que está emprendiendo, que son nuevos en lo que hacen, al igual que yo, y así apoyarnos.
Un pedacito dulce de Argentina para Guadalajara son los tradicionales alfajores, un postre top con el cual la repostería de Malvina Café busca darle un giro innovador ya que además del típico, otros son elaborados con rellenos los dulces más gustados por la gente:
“Trato de cambiarlos y dar propuestas nuevas, porque lo que intento demostrar es que los alfajores pueden hacerse de cualquier cosa, tengo de Ferrero con mouse de nutella en el centro, otro de cobertura de chocolate con avellana, el de oreo cubierto de chocolate blanco, chocolate semi amargo espolvoreado con cocoa (mi favorito), el mil hojas, el choco mani”.
Entre otras amenidades, Malvina Café es “pet friendly” por lo que puedes disfrutar de los alimentos acompañado con tus mascotas.
Los fines de semana hay música en vivo para amenizar y sentirte más confortable mientras bebés o satisfaces el colmillo.
Platillos estrella de Malvina Café:
- Tostada Malvina.
- Sándwich Roast Beef:
- Huevos Suizos.
- Torre Brunch.
- Alfajores.
- Pan Francés / Pide el de temporada navideña.
- Mimosa de ponche (de temporada navideña).
Redes Sociales de Malvina Café
Instagram: @malvina.cafe
Facebook: Malvina Gdl
Teléfono: 33-2264 3542
Ubicación: avenida Vallarta 2563 Col. Arcos Vallarta.
Horarios de Malvina Café
Lunes a viernes de 8 a.m. a 8:00 p.m.
Sábado de 8:30 a.m. a 5:00 p.m.
Domingo de 8:30 a.m. a 2:30 p.m.
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