La empresa mexicana de ingredientes para la industria alimentaria, Deiman, anunció que se adelantó a la regulación mexicana para dejar de utilizar eritrosina, conocida como Rojo 3.
Se trata de un colorante artificial utilizado para dar tonos rojos o rosados a alimentos, bebidas y algunos suplementos alimenticios.
En un comunicado, explicó que comenzó este proceso antes de que existiera una norma en México, con el objetivo de que sus clientes pudieran adaptar sus productos sin afectar su maquila y cumpliendo con las nuevas disposiciones sanitarias.
Por otro lado, la empresa recordó que en enero de 2025, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) retiró la autorización para utilizar eritrosina en alimentos.
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La disposición se emitió luego de concluir que el aditivo debía dejar de emplearse conforme a la llamada Cláusula Delaney, misma que prohíbe aditivos que hayan demostrado causar cáncer en animales de laboratorio, aunque la evidencia disponible no confirma el mismo efecto en humanos en los niveles habituales de consumo.
¿Qué productos de Deiman contienen el colorante Rojo 3?
En México, la Secretaría de Salud publicó el 28 de mayo de 2026 el acuerdo que prohíbe el uso de este colorante, junto con sus derivados en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, otorgando un periodo de transición de 24 meses, hasta 2028, para que las empresas realicen los cambios y agoten inventarios.
Por su parte, Deiman cuenta con un portafolio de más de mil productos distribuidos en ocho marcas, de los cuales sólo 64 utilizaban Rojo 3.
De ese total, 12, que representan el mayor volumen de ventas, ya dejaron de utilizar el colorante.
En tanto, otros 30 están en proceso de cambiarlo, mientras que los 22 restantes concluirán la sustitución en diciembre de 2026, más de un año antes de que venza el plazo establecido por la autoridad sanitaria.
“Nos anticipamos pensando en nuestros clientes: queríamos llegar con la sustitución resuelta para que sigan contando con la misma calidad de nuestros productos, sin presión de último momento”, señaló Eva Deneken, directora comercial internacional de Deiman.
¿Por qué cambiar un colorante no es tan sencillo?
La empresa explicó que reemplazar un colorante no consiste únicamente en cambiar un ingrediente por otro.
El nuevo componente debe ofrecer el mismo tono, mantenerse estable durante la elaboración del alimento y conservar la apariencia que espera el consumidor, sin modificar la calidad del producto.
"La experiencia de Deiman, con 87 años perfeccionando ingredientes, es la que hoy ponemos al servicio de cada cliente para que siga creciendo con la confianza de contar con un producto de alto desempeño y que cumple con la nueva regulación", agregó.
Por su parte, Deiman afirmó que este avance refleja su intención de adelantarse a los cambios regulatorios y seguir ofreciendo soluciones que cumplan con los nuevos requisitos para la industria alimentaria.
Fundada en 1938, la empresa fabrica colorantes, saborizantes y otros ingredientes para alimentos y bebidas. Tiene presencia en nueve países, cinco centros de distribución y ocho marcas registradas.
Finalmente, abastece a más de 36 mil paleterías y neverías, 67 mil panaderías y 94 mil cafeterías en México.
CQ
