Ciudad de México /
Alimentarse bien va de la mano con estar saludable, una decisión que está al alcance de todos. En los últimos años se ha dejado a un lado el consumo de leche, en especial en los adultos. Incluso hay mitos que han provocado sustituirla por bebidas azucaradas y energéticas, que provocan obesidad y otras enfermedades. Tan es así que en México se consume menos de un vaso de leche al día cuando se recomienda, según la FAO, el doble.
La leche aporta al organismo grandes beneficios a lo largo de la vida. “La mayoría de las personas piensa en la leche y la asocia con el calcio; sí tiene cantidades significativas y una capacidad de ser absorbida por el organismo, que pocos alimentos pueden igualar”, expresó Mary Mondragón, directora del Instituto de Nutrición de Lala.
Un vaso de leche entera aporta proteína completa de 7.8 gramos, que es un poco más de la que contiene un huevo; además, tiene nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita.
“La leche aporta vitamina A, fundamental para el sistema inmunológico; vitamina D, que no sólo es clave para que el calcio lo absorba el cuerpo, tiene magnesio, fósforo, potasio, yodo, selenio, riboflavina, vitamina B12 y vitamina K”, aseguró Mondragón, quien participará en MILENIO Foros “Un vaso de leche para todos, entre la evidencia y el hábito”, este 1 de junio.
