La Ciudad de México volvió a confirmar que es una de las capitales gastronómicas más importantes del mundo luego de que varias de sus taquerías aparecieran en la Guía Michelin 2026.
La lista incluye desde clásicos puestos callejeros hasta propuestas contemporáneas con sello gourmet, estos negocios conquistaron a los inspectores gracias a su sabor, técnica y excelente relación calidad-precio. En MILENIO te decimos cuáles son los tacos chilangos que no te puedes perder.
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Tacos Charly
Tacos Charly se ha convertido en parada obligada en la ciudad. La especialidad de la casa es el suadero, otro de los favoritos son sus tacos al pastor.
Aquí la experiencia es callejera, se come de pie en mesas altas, suele haber largas filas por la noche y únicamente aceptan efectivo.
Ubicación:
- Avenida San Fernando 201, colonia Toriello Guerra, en Tlalpan
Horarios:
- Lunes a jueves: 15:00 a 23:00 horas
- Viernes y sábados: 15:00 a 00:00 horas
- Domingo: cerrado
Tacos del Valle
Tacos del Valle es una taquería que mezcla estética retro con recetas norteñas y técnicas modernas. Su gran atractivo son los trompos de carne de cerdo y res que giran frente al fuego.
Entre las especialidades destaca “La Tijuanita”, un taco servido sobre costra de queso con carne asada, aguacate y papas fritas picadas. También sobresale el “Trompo Negro Fuego”, preparado con ceniza de chiles y un toque de Takis Fuego.
El consumo promedio ronda entre los 200 y 400 pesos por persona.
Ubicación:
- Avenida Álvaro Obregón 130, Roma Norte
Horarios:
- Lunes a miércoles y domingos: 13:00 a 01:00 horas
- Jueves a sábado: 13:00 a 15:00 horas
Tacos Los Alexis
Tacos Los Alexis se ha consolidado como una de las propuestas más innovadoras de la escena taquera capitalina. Creada por el chef Alexis Ayala, esta taquería obtuvo la distinción Bib Gourmand por la combinación entre cocina norteña al carbón y el estilo urbano chilango.
Uno de los tacos más recomendados es el de asada con cebolla caramelizada en tortilla de harina, además de la famosa “Costra Especial”, envuelta en queso planchado con salsa borracha. Incluso su taco vegetariano de huitlacoche fue reconocido por los inspectores Michelin.
El ticket promedio va de 200 a 300 pesos por persona y no aceptan reservaciones, por lo que se recomienda llegar temprano.
Ubicación:
- Chiapas 46, Roma Norte, alcaldía Cuauhtémoc.
Horario:
- De martes a sábado de 14:00 a 23:00 horas
- Domingos de 14:00 a 20:00 horas
- Lunes permanece cerrada
Taquería El Jarocho
Con más de siete décadas de historia, Taquería El Jarocho, es una de las instituciones de tacos de guisado más famosas de la capital. La Guía Michelin reconoció su excelente calidad y precios accesibles.
Su taco campechano es considerado la joya del menú gracias a la mezcla de bistec con chicharrón prensado crujiente. Otro de los favoritos es la arrachera de cerdo bañada en salsa de chile morita.
Los tacos se sirven con tortillas hechas a mano y el gasto promedio ronda entre 200 y 300 pesos.
Ubicación:
- Tapachula 94, Roma Norte, alcaldía Cuauhtémoc.
Horario:
- Lunes a domingo: 08:00 a 19:00 horas
Los Cocuyos
Los Cocuyos, una legendaria taquería del Centro Histórico, se volvió famosa a nivel internacional tras aparecer en programas de Netflix y ser recomendada por Anthony Bourdain.
El lugar es conocido por su enorme cazo donde carnes como suadero, longaniza y cabeza se cocinan lentamente en manteca. Los tacos de suadero son los más pedidos, aunque también destacan los de tripa, campechano y pastor.
Una de sus grandes ventajas es que permanece abierto las 24 horas del día durante todo el año. El gasto promedio va de 100 a 200 pesos por persona.
Ubicación:
- Simón Bolívar 67, Centro Histórico, CdMx
Los Milanesos
Los Milanesos logró entrar a la Guía Michelin gracias a su concepto sencillo: tacos abundantes, rápidos y llenos de sabor.
Su especialidad es el taco de milanesa de res, aunque también son muy populares los de pollo y el famoso rollo de jamón empanizado con queso manchego. Todos se acompañan con frijoles refritos y sus icónicas salsas caseras.
El formato, completamente callejero: primero se paga, luego se hace fila para ordenar y la mayoría de los clientes comen de pie sobre la banqueta. Además, solo aceptan efectivo.
Ubicación:
- Veracruz 156, Álvaro Obregón, CdMX
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