Un plato de lentejas con jitomate es de esas comidas caseras que inmediatamente transmiten calidez y sazón tradicional.
Sin embargo, ésta preparación que te vamos a compartir destaca por combinar lo nutritivo de la legumbre con un caldillo de jitomate lleno de sabor, perfecto para reconfortar el cuerpo en cualquier día de la semana.
¿Qué ingredientes lleva la sopa de lentejas?
El secreto para lograr un resultado sobresaliente está en la cocción lenta de las verduras junto con el sazonado exacto del jitomate; la mezcla de papas y zanahorias aporta una textura suave que se complementa muy bien con el toque fresco del cilantro, haciendo de esta receta una opción completa para toda la familia.
Preparar esta sopa en casa es un proceso muy sencillo que no exige conocimientos avanzados ni utensilios complejos; con un par de pasos claros y los ingredientes habituales de la alacena, podrás llevar a la mesa un guisado casero y sumamente apetitoso.
- 2 tazas de lentejas secas bien lavadas
- 4 jitomates maduros de buen tamaño
- 1/2 pieza de cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias peladas y picadas en cubos pequeños
- 1 papa grande pelada y cortada en cuadritos
- 2 ramas de cilantro fresco bien lavado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 6 tazas de agua o caldo vegetal
- 1 pizca de comino molido
- Sal y pimienta negra al gusto
¿Cómo hacer una sopita de lentejas?
- Coloca las lentejas limpias dentro de una olla grande con las seis tazas de agua o caldo, un pedazo de cebolla y un diente de ajo, lleva la mezcla a la estufa y calienta hasta que hierva, luego deja la llama a fuego medio y deja cocinar durante 20 minutos hasta que estén suaves.
- Coloca en el vaso de la licuadora los cuatro jitomates, la cebolla restante, un diente de ajo y media taza de agua. Licúa a velocidad alta durante tres minutos hasta obtener un puré fino y sin grumos.
- Calienta las dos cucharadas de aceite en un sartén a fuego medio, vierte la mezcla de jitomate licuado y déjala sazonar durante 6 minutos hasta que cambie a un color rojo intenso y comience a espesarse.
- Agrega el caldillo frito directamente a la olla de las lentejas e incorpora los cubos de zanahoria, la papa, las ramas de cilantro fresco, el comino, sal y pimienta negra al gusto.
- Revuelve la preparación con una cuchara, tapa la olla y cocina a fuego bajo durante 15 a 20 minutos más, asegurándote de que las verduras queden completamente tiernas.
- Retira las ramas de cilantro del caldo, revisa el punto de sal y sirve bien caliente en platos hondos.
KVS
