Cuando el clima fresco empieza a sentirse por las tardes, pocas cosas se disfrutan tanto como consentirse con una bebida caliente hecha en casa.
La sidra de manzana especiada es de esas opciones que de inmediato transforman el ambiente del hogar, llenando cada rincón con un aroma dulce y especiado que invita a la relajación.
¿Qué ingredientes lleva la sidra de manzana?
Aunque en algunos países no se trata de un clásico de otoño, lo cierto es que preparar esta delicia en nuestra cocina es facilísimo y no requiere ser un experto.
A diferencia de un chocolate o de un atole que suelen ser más pesados, este preparativo a base de fruta destaca por ser muy ligero, reconfortante y equilibrado.
La mezcla del jugo natural con la naranja y el toque de especias enteras logra ese balance justo entre lo dulce y lo cítrico que reconforta la garganta en los días nublados.
Es la excusa perfecta para apagar el teléfono, servir una taza bien caliente y disfrutar de un momento tranquilo a solas o en compañía de la familia.
Lo mejor de esta receta es que todo se elabora en una sola olla a fuego lento, dejando que el calor haga su trabajo mientras la fruta suelta todo su sabor; además puedes adaptar el nivel de dulzor totalmente a tu gusto o agregarle un toque especial si tienes una reunión por la noche.
- 1 litro de jugo de manzana natural (si consigues uno de esos que no vienen totalmente filtrados, mucho mejor)
- 1 naranja grande, bien lavada y cortada en rodajas delgadas
- 2 rajitas de canela entera
- 3 clavos de olor enteros
- 2 estrellas de anís
- 1 pedazo pequeño de jengibre fresco (de unos 2 centímetros, pelado y cortado en rodajitas)
- 2 cucharadas de piloncillo rallado, azúcar morena o miel (esto es opcional, sólo por si te gusta más dulce)
Sidra de manzana: modo de preparación paso a paso
- Toma las rodajas de naranja y encájales los clavos de olor en la cáscara. Este sencillo truco evita que los clavos ande flotando por todos lados en el líquido y te facilitará muchísimo la vida al momento de servir.
- En una olla mediana que tengas a la mano, vierte el litro de jugo de manzana. Agrega de una vez las rodajas de naranja con los clavos, las rajitas de canela, las estrellas de anís y las rodajitas de jengibre fresco.
- Enciende la estufa a fuego medio y deja que la mezcla empiece a calentarse poco a poco. Mantente atento hasta que veas que quieren salir las primeras burbujitas de hervor en la superficie.
- En cuanto la mezcla empiece a querer hervir, bájale todo al fuego. Cubre la olla con su tapa y deja que todo se infusione a fuego muy lentito durante 20 a 25 minutos. No dejes que hierva demasiado para que las especias no amarguen el líquido.
- Pasado ese tiempo, destapa la olla con cuidado y prueba un poquito de la bebida con una cuchara. Si sientes que le hace falta un toque más dulce, agrégale el piloncillo, el azúcar o la miel y mueve bien hasta que se deshaga por completo.
- Apaga la estufa y con la ayuda de un colador o una cuchara grande, saca las rodajas de naranja, la canela y las demás especias.
- Finalmente sirve la sidra humeante directamente en tus tazas favoritas y disfrútala de inmediato.
KVS
