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¿Cansado de comer caldo de pollo? En MILENIO te compartimos una receta para preparar un cremoso guisado de pechuga con champiñones para hacer en cualquier temporada del año.
Receta para hacer pollo con champiñones cremoso
Vicky Receta Fácil, una creadora de contenido gastronómico, compartió su receta para preparar milanesas de pollo con champiñones en una salsa cremosa, ideal para disfrutar a la hora de la comida.
Ingredientes:
- 550 gr de milanesa de pollo
- 400 gr de champiñones frescos
100 gr de queso que funda (oaxaca, manchego, chihuahua, chedar, etc).
- 2 cucharadas de perejil finamente picado
1/2 cebolla blanca picada en pluma
- 1 1/2 tazas de crema ácida
- 1/4 de taza de leche de vaca
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cucharadita de mostaza
- Sal con ajo
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- 1 pizca de nuez moscada (opcional)
Instrucciones para hacer pollo con champiñones
- Limpia los champiñones. Con la punta de tus uñas, retira la primera capa de piel de cada champiñón y corta un pedazo del tallo con un cuchillo.
- Corta los champiñones en láminas y reserva.
- Sazona las pechugas de pollo con pimienta y sal con ajo.
- En una olla profunda, echa un chorrito de aceite de oliva y deja calentar.
- Echa una pechuga de pollo y cocina por ambos lados. Repite con todas las milanesas.
- Cuando las pechugas estén listas, córtalas con un cuchillo en tiras y reserva.
- En la misma olla donde cocinaste el pollo, pon a derretir la mantequilla con un chorrito de aceite de oliva a fuego bajo.
- Echa la cebolla, ajo picado y deja cocinar hasta que cambie de color.
- Añade los champiñones y sube la temperatura a fuego medio.
- Cuando los champiñones estén suaves, añade caldo de pollo en polvo y pimienta negra molida.
- Vacía el pollo incluido el caldo que soltó.
- Añade crema ácida, leche, mostaza y nuez moscada. Revuelve con una cuchara y deja cocinar por 10 minutos a fuego bajo.
- Incorpora el queso rallado, mezcla y apaga al fuego. Tapa la olla para que el queso se derrita.
- Abre la olla y echa el perejil finamente picado.
- Sirve al gusto.
AC
