¿Tienes antojo de una bebida y no sabes qué preparar? El CAFÉ es una gran opción, pues se puede prepara al gusto de cada persona, ya sea caliente, frío o frappé.
En MILENIO te compartimos una receta para preparar un delicioso café de origen italiano, caramel macchiato, muy famoso en las cafeterías Starbucks.
Receta para hacer caramel macchiato casero
Existen varias maneras de preparar el caramel macchiato, pero la base es la misma: café, leche y caramelo.
De acuerdo con Ingrediente 791 (canal de YouTube), para hacer esta exquisita bebida versión fría, necesitas:
Ingredientes para el caramelo
300 gr de azúcar blanca
1 cucharada de fécula de maíz
Ingredientes para el café
24 gr de leche en polvo
10 gr crema para café
6 gr caramelo en polvo
6 gr vainilla en polvo (Nesquik)
6 gr maltodextrina (opcional)
4 gr café expresso en polvo
3/4 de vaso de leche de tu preferencia.
Si no tienes café expresso soluble...Puedes utilizar una porción de café expresso preparado en cafetera.
Solo necesitas agregarlo después de mezclar todos los ingredientes en polvo.
Instrucciones para hacer caramel macchiato casero
Caramelo
- En un sartén a fuego medio, echa azúcar blanca y mueve constantemente con una pala.
- Cuando la azúcar cambie de color y tenga una consistencia pegajosa, apaga el fuego y vacía el caramelo en un recipiente plano, preferentemente una hoja de papel encerado.
- Deja enfriar, rompe el caramelo y tritúralo. Si no tiene un triturador, puedes utilizar la licuadora para convertir el caramelo en polvo.
- Agrega una cucharada de fécula de maíz, revuelve y listo. Reserva.
Caramel Macchiato
- En un vaso, echa leche en polvo, crema para café, café soluble expreso, caramelo en polvo (previamente elaborado), vainilla en polvo y maltodextrina. Mézclalos con una cucharada.
- Echa la leche líquida y mezcla. Puedes usar un mezclador profesional o un batidor en globo.
- Sirve en un vaso al gusto. Puedes agregar un poco de caramelo líquido en el vaso.
si quieres un caramel macchiato caliente...Cambia la leche fría por leche caliente
La base de polvo sirve de la misma manera, pero si usas café preparado, considera que aumentará la cantidad de líquido
AC
