Disfrutar de un buen postre de chocolate sin romper la rutina saludable es totalmente posible cuando cambiamos la freidora por el horno y elegimos ingredientes más ligeros.
Estas donas son la prueba clara de que no se necesita harina refinada ni kilos de azúcar para lograr un panecillo suave, esponjoso y con un sabor intenso que calma cualquier antojo por la tarde.
¿Qué ingredientes necesito para hacer donas 'light' de chocolate?
Lo mejor de esta versión es que utiliza la avena como base principal, lo que aporta una textura deliciosa y nos da esa energía sostenida sin provocar pesadez.
Al combinar el cacao puro con frutas naturales como el plátano o la manzana para darle humedad, logramos una consistencia suavecita por dentro que nada le pide a las donas tradicionales de panadería.
Prepararlas en casa lleva apenas unos minutos y no requiere técnicas complicadas ni utensilios difíciles de conseguir; sólo necesitas un molde para donas, tu licuadora y muchas ganas de consentirte con un antojito nutritivo que puedes dejar listo para la semana o compartir en el desayuno.
- 1 taza de harina de avena entera
- 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal fina
- 2 huevos frescos
- 1/4 de taza de miel de abeja o stevia líquida
- 1/3 de taza de leche de almendras u otra leche vegetal
- 1/4 de taza de plátano maduro bien machacado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 50 gramos de chocolate amargo, sin azúcar, para el glaseado
- 1 cucharadita de aceite de coco para fundir el chocolate
- Un puñito de nuez picada para decorar (Opcional)
Paso a paso: ¿Cómo preparar donas ligeras de chocolate?
- Enciende tu horno a 180 grados para que se vaya calentando mientras preparas la mezcla.
- Engrasa ligeramente los cavidades de tu molde para donas usando un poco de aceite de coco o aerosol antiadherente.
- En un recipiente mediano, junta la harina de avena, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la pizca de sal.
- En otro tazón, integra los huevos con la miel, la leche vegetal, el plátano machacado y la vainilla hasta que se vea una mezcla fluida.
- Vacía los ingredientes secos dentro del tazón de los líquidos y revuelve todo suavemente con una espátula hasta que no queden grumos.
- Pasa la mezcla a una bolsa de plástico limpia, córtale una esquina y distribuye la masa dentro del molde llenando tres cuartas partes de cada espacio.
- Mete el molde al horno durante 12 a 15 minutos hasta que el pan se sienta firme al tacto.
- Saca las donas del horno y déjalas enfriar en el molde por 10 minutos antes de desmoldarlas sobre una rejilla.
- Coloca el chocolate amargo junto con la cucharadita de aceite de coco en un recipiente y derrítelo en el microondas en lapsos cortos de 15 segundos para que no se queme.
- Toma cada dona ya fría y sumerge la parte de arriba dentro del chocolate derretido para cubrirla bien.
- Agrega de inmediato la nuez picada sobre el chocolate blando para que quede bien pegada antes de que la cobertura se endurezca.
- ¡Disfruta tus donitas saludables!
KVS
