La Semana Santa es el momento ideal para disfrutar de platillos frescos y llenos de sabor, y nada mejor que un coctel de camarón estilo Acapulco para celebrar estas vacaciones.
Esta receta combina camarones perfectamente cocidos, vegetales frescos y una salsa que da ese toque clásico que todos amamos.
Paso 1: Cocer los camarones
Para comenzar, pon a hervir agua con un cuarto de cebolla, cuatro dientes de ajo pelados, dos o tres hojas de laurel, sal y un poco de pimienta entera.
Este primer hervor concentrará los sabores antes de cocinar los camarones. Con aproximadamente 2.5 kilos de camarón, agrégalos al agua hirviendo y cocínalos de 3 a 5 minutos. Sabrás que están listos cuando cambien a un tono rosado uniforme. Retíralos y pásalos inmediatamente a un recipiente con agua y hielo para detener la cocción.
Paso 2: Preparar la salsa del coctel
En un bowl grande, mezcla 2.5 tazas de cátsup, 1 taza de jugo de limón, 1 cucharada de salsa inglesa, 1 cucharada de salsa Maggi, 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 tazas del caldo de los camarones previamente enfriado.
Licúa aparte 3 a 4 chiles chipotles en lata junto con una taza de refresco de naranja sin gas y agrégalo a la mezcla principal. Revuelve bien todos los ingredientes hasta integrar completamente los sabores.
Paso 3: Mezclar y refrigerar
Incorpora los camarones cocidos a la salsa con cuidado y deja reposar la preparación en el refrigerador mientras picas la cebolla, el cilantro y, si gustas, el chile serrano finamente. Este paso potenciará la frescura del platillo y equilibrará los sabores de la salsa.
Paso 4: Servir con aguacate y acompañamientos
Corta aguacate en cubos y colócalo sobre el coctel al momento de servir. Añade un poco más de cebolla y cilantro picados al gusto y acompaña con galletas saladas y unas gotas de limón. Este detalle mantiene la textura del aguacate y le da un acabado fresco y apetitoso.
Este coctel de camarón estilo Acapulco es ideal para compartir en familia o con amigos durante los días de descanso, y su combinación de sabores lo convierte en una receta infaltable para la temporada de cuaresma. Además, es versátil: puedes ajustar el picante con chile serrano o dejarlo suave para todos los gustos.
Disfruta de esta receta clásica y llena de sabor, perfecta para Semana Santa 2026, y no olvides preparar más de una porción, porque seguramente todos querrán repetir.
Aquí puedes ver la receta completa para el cóctel de camarón estilo Acapulco
JCM
