¿Sin ideas para el desayuno? En MILENIO te compartimos una receta para hacer unos deliciosos huevos duros aprende a hacer unos huevos crujientes empanizados, también conocidos como huevos rebozados, ideales para comenzar el día.
Puedes acompañar tu huevos con una ensalada fresca, un poco de arroz o pure de papa.
Receta para hacer huevos crujientes
De acuerdo con La Cocina de Adri, para hacer unos deliciosos huevos duros crujientes solo necesitas reunir los siguientes ingredientes:
- 6 huevos duros sin cáscara
- 2 huevos
1 taza de pan rayado
1 taza de harina
40 gr de queso parmesano (puedes sustituir por queso manchego rayado)
- Sal al gusto
- Orégano al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite suficiente
Si lo prefieres...Puedes cambiar las especias
Utiliza cilantro, peregil o semillas de chile, según tu preferencia.
Instrucciones para hacer huevos rebozados
- En un plato hondo, integra el pan rallado con el queso parmesano (o manchego), una pizca de sal, pimienta negra y orégano al gusto. Puedes usar otro tipo de especias, según tu preferencia.
- En una mesa o barra de cocina, coloca tres recipientes en orden: plato con harina, plato con huevos frescos batidos con una pisca de sal y un plato extendido con pan rallado, queso y especias.
- Toma un huevo duro, pásalo por la harina asegurándote de que quede completamente cubierto. Después, sumérgelo en el huevo batido y pásalo por la mezcla de pan rallado, presiona ligeramente para que quede bien empanizado.
- Repite el proceso de empanizado para tener una textura más crujiente. Vuelve a pasar el huevo empanizado por la harina, huevo batido y la mezcla de pan rallado. Esto creará una capa gruesa y crujiente al freír. Repite el proceso con los 5 huevos restantes.
- Calienta abundante aceite en una sartén hondo o cacerola a fuego medio-alto.
- Una vez que el aceite alcance una buena temperatura, fríe los huevos en tandas pequeñas de 2 a 3 minutos, girándolos constantemente hasta que adquieran un color dorado uniforme.
- Retira los huevos con una coladera o pinzas y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve los huevos calientes, enteros o cortados a la mitad, con el complemento de tu preferencia.
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¿Cuál es el tiempo ideal para hacer huevos duros?
Aunque hacer huevos duros parece muy sencillo, puedes cometer algunos errores que afectan su consistencia al momento de pelar y consumir.
Y es que no basta con poner a cocer las piezas una olla con suficiente agua, también es muy importante tomar el tiempo adecuado para no dejarlos semicrudos o sin humedad.
Los expertos recomiendan cocinar los huevos duros de entre 10 a 12 minutos para garantizar una cocción adecuada.
AC
